| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 2片 |
| 意粉 | 150克 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 巴馬臣芝士 | 40克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:煙肉切粒備用 |
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Step 2:將蛋打散後加入芝士碎攪勻，用海鹽和黑椒調味（喜歡較香濃的醬汁可以按喜好增加芝士份量） |
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Step 3:意粉按包裝指示煮至al dente |
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Step 4:煮意粉期間，將煙肉粒放入冷鑊，用中高火爆香，加入蒜頭 |
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Step 5:當煙肉煎到香脆時，加入意粉及少許意粉水拌勻，離火，取出蒜頭 |
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Step 6:待稍為降溫後，加入芝士蛋漿拌勻 |
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Step 7:最後刨少少芝士碎上面意粉上 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 200克 |
| 蒜蓉 | 1瓣 |
| 無鹽牛油 | 1湯匙 |
| 蟹肉 | 100克 |
| 白酒 | 100毫升 |
| 蘆筍 | 4條 |
| 檸檬(榨汁及磨皮) | 1/2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 特級初榨橄欖油 | 適量 |
| 紅椒片 | 適量 |
| 意大利番茜(切碎) | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 適量 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉按包裝指示煮至軟硬適中(約10分鐘)，保留意粉水備用。 |
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Step 2:將蘆筍洗淨刨成長薄片，備用。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加入牛油及橄欖油，加入蒜蓉炒香，加入紅椒片及蟹肉炒勻，煮2分鐘。 |
|
Step 4:加入白酒，再煮2分鐘。 |
|
Step 5:加入意粉炒勻。 |
|
Step 6:加入蘆筍及適量意粉水拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。 |
|
Step 7:上碟，擠出檸檬汁，灑上檸檬皮及意大利番茜，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 120克 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 蘑菇 | 4個 |
| 煙肉 | 3片 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 腐乳 | 3塊 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 蛋黃 | 2隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:將洋蔥切絲；蘑菇及紅尖椒切片；煙肉切粒備用。 |
|
Step 2:將腐乳及紹興酒拌勻備用。 |
|
Step 3:將淡忌廉、蛋黃、鹽及黑胡椒拌勻備用。 |
|
Step 4:煮滾一鍋水，加入鹽及意粉，將意粉煮至軟硬適中，瀝乾備用。 |
|
Step 5:用中火燒熱鍋，加入煙肉炒香，加入洋蔥及蘑菇炒香。 |
|
Step 6:加入腐乳炒香 。 |
|
Step 7:加入意粉及紅尖椒炒勻。 |
|
Step 8:熄火，加入淡忌廉混合物拌勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 120克 |
| 虎蝦仁 | 10隻 |
| 車厘茄 | 8粒 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| DayDayCook辣椒螃蟹醬 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:將蒜頭切片；車厘茄切半。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入虎蝦仁炒熟，加少許鹽及黑胡椒調味，盛起備用。 |
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Step 4:用同一個鍋，加少許油，加入蒜片用中火炒香。 |
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Step 5:加入意粉略炒，加入虎蝦仁、車厘茄及DayDayCook辣椒螃蟹醬炒勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 意粉 | 200克 |
| 魷魚 | 1條 |
| 大蝦 | 6隻 |
| 青口 | 4個 |
| 車厘茄 | 6粒 |
| 白酒 | 3湯匙 |
| 番茄碎 | 100克 |
| 蒜蓉 | 4瓣 |
| 乾蔥(切碎) | 2粒 |
| 巴馬臣芝士 | 80克 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 番茜碎 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度；將大蝦洗淨去殼去腸；魷魚切圈； |
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Step 2:將車厘茄切半； |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入鹽及意粉，煮至意粉軟硬適中； |
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Step 4:燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥； |
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Step 5:加入大蝦、魷魚及青口煮1分鐘； |
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Step 6:加入白酒、車厘茄、番茄碎、意粉及茄汁拌勻，加入鹽和黑胡椒調味； |
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Step 7:大碗放上牛油紙，加入意粉，灑上巴馬臣芝士拌勻，然後加入海鮮； |
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Step 8:將意粉包好，放入焗爐焗10分鐘； |
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Step 9:灑上番茜碎，即成。 |
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