新鮮粟米粒食譜

角落生物便當|烹飪時間:1小時

材料	分量
雞肉	90克
糖	1/8克
胡椒粉	少許
油	1/2茶匙
粟粉	1/2茶匙
芝麻	適量
豉油	1.5湯匙
水	2茶匙
味醂	2茶匙
糖	1.5克
新鮮粟米粒	30克
甘筍	1片
糖	適量
鹽	適量
油	適量
紫菜	1塊
珍珠米飯	150克
壽司醋	1茶匙
甜豉油	1/2茶匙

	Step 1: 熱飯分成兩份，分別加入壽司醋及甜豉油拌勻。
	Step 2: 用保鮮紙包好備用。
	Step 3: 雞肉醃15分鐘。
	Step 4: 將雞件煎至兩面金黃。
	Step 5: 加入所有調味炒勻，蓋上蓋子以小火煮4-5分鐘至熟透。
	Step 6: 配菜煮熟後盛起備用。
	Step 7: 將飯糰搓成橢圓形。
	Step 8: 波子大小的飯糰作為耳朵。
	Step 9: 用紫菜剪出眼晴、鼻子等形狀。
	Step 10: 用甘筍剪出蝦尾。
	Step 11: 用牙在豉油飯糰上割開，然後插入甘筍蝦尾。
	Step 12: 先將飯糰放入盒內，然後放入配菜。
	Step 13: 把牙籤在飯糰上刷幾下使牙籤尖端位有黏力後將紫菜黏著貼在飯糰適當位置。
	Step 14: 最後放上耳朵便完成。

美白海鮮豆腐羹|烹飪時間30分鐘

材料	分量
豆腐	1件
新鮮粟米粒	30克
蒟篛	80克
韭黃	20克
馬蹄粉	2湯匙
薑蓉	1湯匙
麻油	1/2茶匙
蝦仁	12隻
雞蛋	1隻
紹興酒	1湯匙
胡椒粉	適量
鹽	適量
魷魚	1隻
草菇	6個

	Step 1: 將豆腐、魷魚及蒟篛切粒；韭黃切段；草菇一開四備用。
	Step 2: 蝦仁及魷魚用紹興酒、薑蓉、鹽及胡椒粉醃15分鐘。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入豆腐、蝦仁、魷魚、草菇、蒟篛及新鮮粟米粒煮滾，轉中小火煮20分鐘。
	Step 4: 將雞蛋打發。在鍋中加入韭黃及蛋液拌勻。
	Step 5: 將馬蹄粉溶於2湯匙水，加進鍋裡拌勻及煮至濃稠，加入鹽及麻油調味，即成。

美白海鮮豆腐羹|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料	分量
豆腐	1磚
蝦仁	12隻
魷魚	1隻
草菇	6適量
蒟篛	80克
新鮮粟米粒	30克
韭黃	20克
雞蛋	1隻
馬蹄粉	2湯匙
紹興酒	1湯匙
薑蓉	1湯匙
麻油	1/2茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 將豆腐、魷魚及蒟篛切粒；韭黃切段；草菇一開四備用。
	Step 2: 蝦仁及魷魚用紹興酒、薑蓉、鹽及胡椒粉醃15分鐘。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入豆腐、蝦仁、魷魚、草菇、蒟篛及新鮮粟米粒煮滾，轉中小火煮20分鐘。
	Step 4: 將雞蛋打發。在鍋中加入韭黃及蛋液拌勻。
	Step 5: 將馬蹄粉溶於2湯匙水，加進鍋裡拌勻及煮至濃稠，加入鹽及麻油調味，即成。