| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黃色葫蘆瓜 | 1個 |
| 意粉 | 200克 |
| 黑胡椒粉 | 1適量 |
| 意大利香料 | 6克 |
| 巴馬芝士粉 | 60g |
| 新鮮羅勒 | 50克 |
| 松子 | 25克 |
| 茄瓜 | 1個 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 車厘茄 | 4粒 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 意大利青瓜 | 1隻 |
| 鹽 | 3克 |
|
Step 1:材料 |
|
Step 2:材料 |
|
Step 3:製作羅勒醬，把1/3的橄欖油放進攪拌機，再加入其餘醬汁材料 |
|
Step 4:攪拌至均勻幼滑，然後加入餘下的橄欖油，攪拌至溶和，放在一旁備用 |
|
Step 5:把所有瓜類切成大約2厘米厚件，加入油、鹽、胡椒粉及意大利香料拌勻 |
|
Step 6:把所有瓜類放入平底鍋，煎至呈金黃色 |
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Step 7:轉到焗盤上，加入車厘茄，焗爐預熱至攝氏180度，放入焗盤，焗5分鐘 |
|
Step 8:把鍋內的水煮沸，落鹽，放入意粉煮8-10分鐘，瀝乾水 |
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Step 9:把意粉放進攪拌碗, 加入羅勒醬，把意粉拌勻 |
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Step 10:最後加上烤焗好的瓜菜 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 法國藍青口 | 1公斤 |
| 牛油 | 2湯匙 |
| 新鮮羅勒 | 隨意 |
| 意大利煙肉(切粒) | 1包 |
| 海鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 香檳 | 300毫升 |
| 蒜頭 | 1個 |
| 乾蔥 | 2粒 |
|
Step 1:將乾蔥切成蓉 |
|
Step 2:將蒜頭切成蓉 |
|
Step 3:燒熱鍋，炒香意大利煙肉 |
|
Step 4:加入乾蔥碎及蒜蓉 |
|
Step 5:加入青口快炒，加入香檳 |
|
Step 6:蓋上鍋蓋，煮至青口打開 |
|
Step 7:將羅勒葉疊起，然後捲起切絲 |
|
Step 8:青口海鹽及黑胡椒調味，加入羅勒絲及牛油令醬汁濃稠。完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 法國藍青口 | 1公斤 |
| 意大利煙肉(切粒) | 1包 |
| 蒜頭 | 1個 |
| 乾蔥 | 2粒 |
| 香檳 | 300毫升 |
| 海鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 新鮮羅勒 | 隨意 |
| 牛油 | 2湯匙 |
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|
Step 1:將乾蔥切成蓉 |
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Step 2:將蒜頭切成蓉 |
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|
Step 3:燒熱鍋，炒香意大利煙肉 |
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|
Step 4:加入乾蔥碎及蒜蓉 |
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Step 5:加入青口快炒，加入香檳 |
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Step 6:蓋上鍋蓋，煮至青口打開 |
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Step 7:將羅勒葉疊起，然後捲起切絲 |
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Step 8:青口海鹽及黑胡椒調味，加入羅勒絲及牛油令醬汁濃稠。完成 |
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