材料 | 分量 |
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生抽 | 適量 |
韭菜花 | 10條 |
乾冬菇(浸軟及切碎) | 2隻 |
免治豬肉 | 200克 |
日式腐皮(切半) | 5個 |
薑蓉 | 1/2湯匙 |
砂糖 | 1/2茶匙 |
蝦米(浸軟及切碎) | 20克 |
生粉 | 1/2湯匙 |
雞湯 | 400毫升 |
紹興酒 | 1/2湯匙 |
木耳(浸軟及切碎) | 1件 |
鹽 | 適量 |
麻油 | 1/4茶匙 |
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Step 1:將免治豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、薑蓉、砂糖、鹽及生粉,順同一方向拌勻。加入蝦米、木耳及冬菇拌勻。 |
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Step 2:煮滾一鍋水,加入韭菜花灼10-15秒,瀝乾。 |
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Step 3:將豬肉餡料釀入腐皮,用韭菜花紥緊。 |
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Step 4:將雞湯煮滾,加入福袋煮10-12分鐘或至熟透,上碟即成。 |