日式芝麻醬食譜

日式涼拌秋葵|烹飪時間10分鐘

材料	分量
木魚碎	適量
日式芝麻醬	2湯匙
柚子醋	1茶匙
水	1茶匙
秋葵	10條
日本豉油	1茶匙

	Step 1: 將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入秋葵煮1分鐘，撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。
	Step 3: 將日式芝麻醬、日本豉油、柚子醋及水拌勻。
	Step 4: 淋上秋葵，灑上木魚碎，即成。

日式涼拌秋葵|烹飪時間:10分鐘

材料	分量
秋葵	10條
日式芝麻醬	2湯匙
日本豉油	1茶匙
柚子醋	1茶匙
水	1茶匙
木魚碎	適量

	Step 1: 將秋葵用鹽搓洗，將上面的毛洗去。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入秋葵煮1分鐘，撈起放入冰水冷卻，瀝乾備用。
	Step 3: 將日式芝麻醬、日本豉油、柚子醋及水拌勻。
	Step 4: 淋上秋葵，灑上木魚碎，即成。

風生水起撈得喜|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
三文魚刺身	12片
橙	1個
黃燈籠椒	1/4隻
綠甜椒	1/4個
紅燈籠椒	1/4隻
紅蘿蔔	1/4條
紫椰菜	1/4個
油炸鬼	1條
黑木耳(浸軟及煮熟)	1件
金箔	適量
麻油	適量
芝麻	適量
日式芝麻醬	4湯匙
橙汁	2毫升
壽司醋	2湯匙
日式豉油	1湯匙

	Step 1: 將日式芝麻醬、壽司醋、日式豉油、橙汁及鹽拌勻。
	Step 2: 將甘筍及橙去皮；紫椰菜除去最外層葉。
	Step 3: 將甘筍、青燈籠椒、黃燈籠椒、紅燈籠椒、黑木耳、紫椰菜及油炸鬼切絲。
	Step 4: 將黑木耳及麻油拌勻；橙肉切件。
	Step 5: 將所有切成絲的材料鋪在碟上，三文魚及橙鋪在碟中心。
	Step 6: 灑上芝麻，放上金箔，淋上醬汁，即成。