材料	分量
雞翼連雞翼尖	8隻
明太子	60克
蝦膠	150克
生抽	1茶匙
紹興酒	1茶匙
麻油	1/2茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 將明太子切半，用匙羮輕輕勺出魚子，棄掉薄膜。
	Step 2: 將雞翼去骨，加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
	Step 3: 將明太子及蝦膠拌勻。
	Step 4: 將蝦膠釀入雞翼。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼煎至兩面金黃及全熟，即成。