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杏仁片 食譜

杏仁酥蝦卷|烹飪時間30分鐘

材料 分量
杏仁片 100克
芒果 2g
薑 5克
蝦仁 10隻
雞蛋 1隻
粟粉 10克
紹興酒 1湯匙
春捲皮 4包
鹽 3克
吉士粉 10克
紫菜 4塊

Step 1:

把芒果去皮並切成條

Step 2:

把薑刴成薑蓉

Step 3:

清洗蝦仁，瀝乾水，用刀背輕輕把蝦仁刴成蝦膠，放入攪拌碗內

Step 4:

加入薑、鹽及紹興酒拌勻蝦膠，醃蝦膠1小時

Step 5:

把紫菜鋪在春卷皮上

Step 6:

然後將蝦膠及芒果條放在中間

Step 7:

包起捲好

Step 8:

把蛋液、粟粉及吉士粉加入碗內混和

Step 9:

蝦卷沾上汁液

Step 10:

再均勻地鋪上杏仁片

Step 11:

把適量的油加進鍋內，中火油炸蝦卷至呈金黃色

Step 12:

即可上碟

辦公室燕麥4in1|

材料 分量
粟米蓉 3湯匙
三文治火腿 1片
即食燕麥 40克
即食木耳榨菜 2湯匙
肉鬆 1湯匙
即食燕麥 40克
黑糖薑母磚 1塊
即食燕麥 40克
杏仁片 適量
杞子 適量
香蕉 1隻
朱古力 適量
牛奶 200毫升
即食燕麥 40克

Step 1:

粟米火腿滋味燕麥：1. 用適量清水沖好即食燕麥；2. 加入粟米蓉及三文治火腿粒拌勻，放入微波爐加熱2分鐘，即成。

Step 2:

榨菜肉鬆古早燕麥：1. 用適量熱水沖好即食燕麥；2. 伴以即食木耳榨菜及肉鬆享用，即成。

Step 3:

黑糖薑母養生燕麥：1. 用220毫升熱水沖好黑糖薑母磚，加入即食燕麥沖好；2. 伴以杏仁片及杞子享用，即成。

Step 4:

香濃朱古力燕麥：1. 用牛奶沖好燕麥，加入朱古力，放入微波爐加熱2分鐘；2. 伴以香蕉享用，即成。

藍莓杏仁酥皮批|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
急凍酥皮 1塊
忌廉芝士(室溫放軟) 120克
藍莓 80克
糖粉 2040
檸檬汁 1/2茶匙
雲呢拿香油 1/4茶匙
藍莓果醬 適量
杏仁片 適量
雞蛋 1隻

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將忌廉芝士、糖粉、雲呢拿油及檸檬汁打勻備用。

Step 3:

將急凍酥皮切成9等分，摺成鑽石形。

Step 4:

在中間放上適量忌廉芝士、藍莓果醬、新鮮藍莓及杏仁片。

Step 5:

將雞蛋打發，加1湯匙水拌勻。酥皮掃上蛋液，放上焗盤。

Step 6:

放入焗爐焗12-15分鐘至表面金黃色，即成。

檸檬燕麥曲奇|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
無鹽牛油 115克
忌廉芝士(室溫放軟) 40克
砂糖 140克
雞蛋 1隻
檸檬汁 1茶匙
檸檬皮 1克
中筋麵粉 80克
原粒燕麥 80克
鹽 適量
杏仁片 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

用電動打蛋器將牛油、忌廉芝士及砂糖攪拌至幼滑。

Step 3:

加入雞蛋、檸檬汁及檸檬皮攪拌均勻。

Step 4:

加入麵粉及燕麥，用刮刀拌勻，放入雪櫃冷藏15-20分鐘。

Step 5:

用匙羹舀出麵糰，放上焗盤，灑上適量杏仁片。

Step 6:

放入焗爐焗10-12分鐘，取出後放上架上待涼10分鐘，即成。