杏仁食譜

杏仁藍莓麵包杯|烹飪時間20分鐘

材料	分量
牛奶	300毫升
切片麵包	3片
開心果仁	20g
杏仁	28克
藍莓果醬	適量
砂糖	5克
雞蛋	2隻
蘋果	1顆

	Step 1: 切片麵包去邊，切成三角形；蘋果切成厚度均勻薄片；
	Step 2: 牛奶中加入白糖和雞蛋，攪拌均勻，作為布丁液；
	Step 3: 將切好的吐司和蘋果片蘸滿布丁液，依次擺放在烤碗中；
	Step 4: 均勻撒入開心果仁和杏仁，舀入少許藍莓果醬；

三分鐘芝士脆片|烹飪時間10分鐘

材料	分量
現磨黑胡椒碎	3克
香草碎	3克
砂糖	適量
杏仁	5克
水牛芝士	80克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；將芝士刨絲。
	Step 2: 杏仁用擀麵棍壓碎。
	Step 3: 焗盤上放上牛油紙，將芝士絲一堆一堆放在牛油紙上。
	Step 4: 在芝士堆上灑上砂糖、香草碎及黑胡椒。
	Step 5: 放入焗爐焗2-3分鐘至金黃色即成。

早餐能量棒|烹飪時間:1.5小時份量: 3人

材料	分量
腰果	100克
杏仁	100克
紅莓	100克
杏仁牛油	1/4碗
棗	適量
可可粉	80克
有機麵粉	50克
奇異籽粉	2湯匙
可可碎粒	20克
螺旋藻粉	2克
瑪卡粉	5克
鹽	5TSP
椰子油	適量

	Step 1: 磨碎腰果及杏仁，備用。
	Step 2: 磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。
	Step 3: 加入椰子油後拌勻。
	Step 4: 加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。
	Step 5: 把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。
	Step 6: 放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。

早餐能量棒|烹飪時間1.5小時

材料	分量
杏仁牛油	1/4碗
有機麵粉	50克
可可碎粒	20克
可可粉	80克
杏仁	100克
螺旋藻粉	2克
腰果	100克
棗	適量
瑪卡粉	5克
椰子油	適量
奇異籽粉	2湯匙
鹽	5克
紅莓	100克

	Step 1: 磨碎腰果及杏仁，備用。
	Step 2: 磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。
	Step 3: 加入椰子油後拌勻。
	Step 4: 加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。
	Step 5: 把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。
	Step 6: 放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。

香煎花生豆腐餅|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
花生米	20g
杏仁	20克
芫茜	2棵
雞蛋	1隻
生粉	150克
鹽及黑胡椒粉	適量

	Step 1: 芫茜切碎。
	Step 2: 燒熱鍋，加少許油，加入花生及杏仁炒香，取出放涼，然後放入保鮮袋內，用擀麵棍壓碎。
	Step 3: 將豆腐搗碎。
	Step 4: 加入花生、杏仁、芫茜、生粉、鹽、黑胡椒及雞蛋拌勻。
	Step 5: 將材料用手搓成餅狀。
	Step 6: 用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐餅煎至兩面金黃色即成。