杞子食譜

核桃芡實淮山湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
蜜棗	3粒
芡實	20克
杞子	20克
核桃	30克
豬腱	250克
淮山	20克
鹽	適量

	Step 1: 將核桃、芡實、淮山、杞子及蜜棗浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將核桃、芡實、淮山、杞子、蜜棗、豬腱及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

南棗杞子桂圓茶|烹飪時間20分鐘

材料	分量
南棗	50克
杞子	30克
桂圓	20克

	Step 1: 將南棗、杞子及桂圓浸洗備用。
	Step 2: 將南棗、杞子及1000毫升水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。
	Step 4: 熄火，即成。

菠菜豬膶肉片湯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
薑	2片
生抽	2茶匙
豬肉片	120克
杞子	10克
麻油	1/2茶匙
豬膶	100克
薑蓉	2茶匙
砂糖	1茶匙
生粉	2茶匙
紹興酒	2茶匙
鹽	適量
胡椒粉	1/4茶匙
菠菜	500克

	Step 1: 菠菜切段；豬膶洗淨切片；杞子浸洗備用。
	Step 2: 豬膶用1茶匙生抽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、1茶匙紹興酒、薑蓉及1/4茶匙麻油醃10分鐘。
	Step 3: 肉片用餘下的生抽、砂糖、紹興酒、生粉及麻油醃10分鐘。
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入薑片、肉片及杞子煮滾，轉中小火煮15分鐘。
	Step 5: 轉中火，加入豬膶及菠菜煮滾，再煮2分鐘。
	Step 6: 加少許鹽調味，即成。

百合淮山響螺湯|烹飪時間2.5小時

材料	分量
杞子	15克
桂圓	30克
百合	30克
陳皮	1片
淮山	25克
瘦肉	200克
急凍響螺頭	3隻
鹽	適量

	Step 1: 將急凍響螺頭洗淨；百合、桂圓、杞子及淮山浸洗；陳皮浸洗刮囊備用。煮滾一鍋水，加入響螺頭及瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 2: 準備陶瓷好易煲，加入響螺頭、瘦肉、百合、桂圓、杞子、淮山、陳皮及適量水。
	Step 3: 觸摸「湯功能」紅色圖標燈，停止閃動後顯示「-2：30」，表示煲湯程序開始。
	Step 4: 待蜂鳴器響起，打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

蟲草花雞腳螺片湯|烹飪時間:2小時

材料	分量
蟲草花	1両
雞腳	6隻
螺片	3片
瘦肉	200克
杞子	20克
淮山	20克
鹽	適量
薑	2片

	Step 1: 將螺片浸發；杞子、蟲草花及淮山浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入薑片、螺片、瘦肉及雞腳，將螺片、瘦肉及雞腳汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 準備一個鍋，加入螺片、瘦肉、雞腳、蟲草花、杞子、淮山及適量清水，用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，用中低火煮1.5小時。
	Step 5: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。