杞子食譜

南棗杞子桂圓茶|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
南棗	50克
杞子	30克
桂圓	20克

	Step 1: 將南棗、杞子及桂圓浸洗備用。
	Step 2: 將南棗、桂圓、杞子及1000毫升水用中火煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。
	Step 4: 熄火，即成。

補血豬潤牛肉湯|烹飪時間:1小時

材料	分量
豬潤	200克
牛肉	200克
杞子	15克
紅棗	10克
薑	5片
鹽	少許

Step 1:

枸杞子、紅棗先浸30分鐘，隔水備用；豬潤洗淨，冷水浸泡15分鐘後，將豬潤切成片；牛肉洗淨，切碎。

Step 2:

鍋中放適量1.5升清水加熱，加薑片、枸杞子、紅棗先煮15分鐘，再加豬潤及牛肉煮10-15分鐘。

Step 3:

加鹽調味即成。

核桃芡實淮山湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豬腱	250克
核桃	30克
芡實	20克
淮山(已蒸熟)	20克
杞子	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量

	Step 1: 將核桃、芡實、淮山、杞子及蜜棗浸洗備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將核桃、芡實、淮山、杞子、蜜棗、豬腱及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

南瓜杞子小米粥|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
南瓜	200克
小米	80克
杞子	10克
水	800毫升
鹽	適量

	Step 1: 南瓜去皮切粒；小米及杞子浸洗瀝乾備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入小米用中火煮滾。
	Step 3: 加入南瓜煮30分鐘。
	Step 4: 加入杞子煮10分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

杞子蟲草花蒸排骨|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
排骨(切件)	300克
蟲草花	20克
雲耳	15克
杞子	10克
生抽	適量
紹興酒	1茶匙
麻油	1/4茶匙
生粉	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 將雲耳、蟲草花及杞子浸軟。
	Step 2: 排骨用生抽、紹興酒、麻油、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。
	Step 3: 將雲耳、排骨、蟲草花及杞子放上碟上。
	Step 4: 用中火蒸15分鐘，即成。