杞子食譜

北芪黨參烏雞湯|烹飪時間:1小時份量: 2人

	Step 1: 將北芪、黨參、杞子、圓肉及芡實沖洗備用。
	Step 2: 將烏雞洗淨。準備一鍋水，加入烏雞，用中火汆水至水滾，撈起瀝乾。
	Step 3: 將烏雞、北芪、黨參、杞子、芡實、薑片、圓肉及適量水用中火煮滾。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 5: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

	Step 1: 杞子用暖水洗淨備用。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入薑、蔥及雞翼，煮至雞翼熟透。
	Step 3: 撈起雞翼浸入冰水中，直至完全冷卻。
	Step 4: 將清酒、玫瑰露、水、香糟露及魚露混合，加入雞翼及杞子泡浸一晚或直至入味，即成