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松子仁 食譜

香草飯焗釀番茄|烹飪時間1小時

材料 分量
巴馬臣芝士 20克
洋蔥 1個
麵包糠 30克
青醬 4湯匙
長米 200g
雞湯 400毫升
番茄 6個
松子仁 40克

Step 1:

番茄切去頂部

Step 2:

用匙羹將中間的肉和籽挖出

Step 3:

將洋蔥切成幼粒

Step 4:

準備煎鍋，用大火燒熱並加少許油，炒香洋蔥

Step 5:

加入長米煮2-3分鐘

Step 6:

加入1/3雞湯，煮至長米吸收所有雞湯

Step 7:

重覆此步驟3次直至長米煮熟為止

Step 8:

熄火，加入青醬及松子仁拌勻

Step 9:

將飯加入番茄之中，然後放在焗盤上

Step 10:

在飯上灑上巴馬臣芝士及麵包糠

Step 11:

預熱焗爐至攝氏180度，將番茄焗10-12分鐘直至金黃色

Step 12:

上碟即成

滑滑蛋蝦仁|烹飪時間30分鐘

材料 分量
百得利純正橄欖油 2湯匙
蔥 20克
松子仁 20克
胡椒粉 1/4茶匙
蝦仁 300克
雞蛋 3隻
鹽 1/2茶匙

Step 1:

蝦仁加入醃料醃20分鐘

Step 2:

將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味

Step 3:

將蔥切粒

Step 4:

準備煎鍋，加入2湯匙百得利純正橄欖油，用大火翻炒蝦仁至粉紅色，盛起備用

Step 5:

將煎鍋清潔，加入2湯匙百得利純正橄欖油並用中火燒熱

Step 6:

加入雞蛋炒至半熟，加入蝦仁及松子仁炒30秒

烤燈籠椒羊奶芝士沙律|烹飪時間1.5小時

材料 分量
羊奶芝士 30g
蜜糖 1湯匙
黑胡椒 3克
紅燈籠椒 2個
黑橄欖 10粒
意大利香草 1湯匙
意大利黑醋 2茶匙
橄欖油 10克
車厘茄 4粒
紫洋蔥 1個
火箭菜 20克
松子仁 10克
鹽 5克
黃燈籠椒 2個

Step 1:

紫洋蔥去皮切絲

Step 2:

車厘茄切半

Step 3:

將燈籠椒放在焗盤上，灑上少許橄欖油，放入焗爐焗約30-35分鐘直至表皮變黑

Step 4:

立即將燈籠椒取出放在大碗中

Step 5:

用保鮮紙包裹約20分鐘

Step 6:

將燈籠椒發黑的表皮除去，去蒂及去籽，切條備用

Step 7:

慢慢加入橄欖油，拌勻成乳化狀的醬汁，加入鹽及黑胡椒調味

Step 8:

準備另一個大碗，加入燈籠椒、紫洋蔥、火箭菜、黑橄欖、松子和車厘

Step 9:

灑上黑醋醬拌勻

Step 10:

加入羊奶芝士後放入雪櫃冷藏2小時即成

釀番茄|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蔥 3克
洋蔥 1個
鹽 3克
牛油 3湯匙
麵包糠 10克
蒜 2瓣
紅蔥頭 2顆
橄欖油 10克
番茄 5個
牛肉 20克
松子仁 10克
蛋 1個
芫茜 適量

Step 1:

把番茄洗淨，挖去內裏的囊

Step 2:

把牛肉、洋蔥、芫茜、松子仁混合。打入一隻蛋，再放入胡椒或鹽調味，最後放蔥粒和橄欖油，也可加入迷迭香增加香味。可加入一匙麵粉增加材料稠度

Step 3:

在烤盤內塗上牛油，灑上蒜瓣和紅蔥頭

Step 4:

把拌好的食材釀入番茄

Step 5:

蓋好番茄，灑上麵包糠，再塗上牛油和灑少量橄欖油和鹽

Step 6:

把番茄放入烤盤並烤約20分鐘取出即可

釀番茄|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
番茄 5個
雞蛋 1隻
牛肉 20克
牛油 3湯匙
洋蔥 15
蔥 3棵
紅蔥頭 2顆
蒜 2瓣
松子仁 10克
鹽 3TSP
橄欖油 10克
麵包糠 10克
芫茜 適量

Step 1:

把番茄洗淨，挖去內裏的囊

Step 2:

把牛肉、洋蔥、芫茜、松子仁混合。打入一隻蛋，再放入胡椒或鹽調味，最後放蔥粒和橄欖油，也可加入迷迭香增加香味。可加入一匙麵粉增加材料稠度

Step 3:

在烤盤內塗上牛油，灑上蒜瓣和紅蔥頭

Step 4:

把拌好的食材釀入番茄

Step 5:

蓋好番茄，灑上麵包糠，再塗上牛油和灑少量橄欖油和鹽

Step 6:

把番茄放入烤盤並烤約20分鐘取出即可