格魯耶爾芝士碎食譜

南瓜芝士盅|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
栗子南瓜(切去頂部並保留)	1個
淡忌廉	15毫升
法國麵包	1條
埃文達芝士碎	200克
格魯耶爾芝士碎	200克
中筋麵粉	2湯匙
檸檬汁	3茶匙
蒜蓉	1茶匙
鹽及黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。將南瓜挖去瓜囊，蒸10分鐘至稍為軟腍備用
	Step 2: 將埃文達芝士碎、格魯耶爾芝士碎、中筋麵粉、白酒、淡忌廉、檸檬汁、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 3: 倒入南瓜盅，蓋上南瓜頂，放上已包鍚紙的焗盤。將南瓜外層掃上油
	Step 4: 放入焗爐焗75分鐘或直至芝士溶化
	Step 5: 伴以法國麵包，即成

南瓜芝士盅|烹飪時間1.5小時

材料	分量
淡忌廉	15毫升
中筋麵粉	2湯匙
檸檬汁	3茶匙
埃文達芝士碎	200克
格魯耶爾芝士碎	200克
鹽及黑胡椒	適量
法國麵包	1條
栗子南瓜(切去頂部並保留)	1個
蒜蓉	1茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。將南瓜挖去瓜囊，蒸10分鐘至稍為軟腍備用
	Step 2: 將埃文達芝士碎、格魯耶爾芝士碎、中筋麵粉、白酒、淡忌廉、檸檬汁、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 3: 倒入南瓜盅，蓋上南瓜頂，放上已包鍚紙的焗盤。將南瓜外層掃上油
	Step 4: 放入焗爐焗75分鐘或直至芝士溶化
	Step 5: 伴以法國麵包，即成

法式火腿芝士三文治|烹飪時間10分鐘

材料	分量
牛奶	240毫升
黑胡椒	適量
肉豆蔻粉	適量
牛油	30克
中筋麵粉	1湯匙
格魯耶爾芝士碎	40克
酸種麵包	4片
火腿	6片
鹽	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 2: 預備白醬：用中火燒熱鍋，加入1/2牛油煮至溶化，加入麵粉炒勻。
	Step 3: 加入牛奶拌勻及煮至濃稠，加入鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉調味，轉至中小火保溫備用。
	Step 4: 將酸種麵包放上焗盤，放入焗爐焗3-4分鐘或至金黃色。
	Step 5: 酸種麵包塗上餘下的牛油，放上火腿，淋上少許白醬，灑上格魯耶爾芝士碎。
	Step 6: 放上另一片麵包，淋上少許白醬，灑上格魯耶爾芝士碎。
	Step 7: 放入焗爐焗至芝士溶化，即成。

法式焗薯批|烹飪時間1小時

材料	分量
牛奶	300毫升
淡忌廉	200毫升
肉豆蔻粉	適量
牛油	10克
黑胡椒	適量
格魯耶爾芝士碎	100克
海鹽	適量
薯仔	600克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。將薯仔去皮及刨成薄片，牛油溶化備用。
	Step 2: 將牛奶及淡忌廉用中火煮滾。加入薯仔拌勻，加入海鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉拌勻。
	Step 3: 轉至中小火煮20-25分鐘。熄火，加入2/3格魯耶爾芝士碎及牛油拌勻。
	Step 4: 倒入焗盤鋪好，灑上餘下的格魯耶爾芝士碎。
	Step 5: 放入焗爐焗35-40分鐘或至薯仔熟透，即成。

法式焗薯批|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
薯仔	600適量
牛奶	300毫升
淡忌廉	200毫升
格魯耶爾芝士碎	100克
牛油	10適量
肉豆蔻粉	適量
海鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。將薯仔去皮及刨成薄片，牛油溶化備用。
	Step 2: 將牛奶及淡忌廉用中火煮滾。加入薯仔拌勻，加入海鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉拌勻。
	Step 3: 轉至中小火煮20-25分鐘。熄火，加入2/3格魯耶爾芝士碎及牛油拌勻。
	Step 4: 倒入焗盤鋪好，灑上餘下的格魯耶爾芝士碎。
	Step 5: 放入焗爐焗35-40分鐘或至薯仔熟透，即成。