食譜

百頁豆腐皮包子|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豆腐皮	5張
午餐肉碎	30克
冬菇	20克
豬肉碎	100克
已焯水的蔥	5條
蛋白	1隻
生粉	15克
鹽	少許
雞粉	3克
麻油	1克

Step 1:

將豬肉碎混合午餐肉、香菇、鹽、雞粉、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉

Step 2:

將肉餡放入豆腐皮中間包起來，用小蔥綁上

Step 3:

蒸10分鐘即可

日式肉鬆飯糰|烹飪時間:20分鐘份量: 1-2人

材料	分量
隔夜飯	150克
白醋	10毫升
糖	7克
鹽	少許
肉鬆	80適量
沙律醬	30克
紫菜	3克
白芝麻	2克

	Step 1: 將白醋、糖、鹽調成汁，加入飯中搓勻
	Step 2: 將保鮮紙平鋪，放上白飯
	Step 3: 在白飯中間擠上肉鬆和沙律醬，包成圓形
	Step 4: 蓋上紫菜，撒上白芝麻，即成

牛油果益力多|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
熟透牛油果	1個
益力多	2瓶
冰粒	杯

Step 1:

將牛油果去皮及去核

Step 2:

在攪拌機內加入益力多打成果汁

Step 3:

杯内放入冰粒後，倒入打好的果汁即可

紫薯團子|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
糯米粉	100300g
澄麵	30克
豬油	5g
糖	7.5克
水	50毫升
肉鬆	60適量
鹹蛋黃	10隻
蛋黃醬	60克
紫薯汁	85毫升

	Step 1: 將澄麵用清水搓成團待用
	Step 2: 將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻，加入紫薯汁搓成團
	Step 3: 再放入澄麵混合，然後包上保鮮紙待用
	Step 4: 將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘，捏碎混合醬和肉，搓成丸子
	Step 5: 將紫薯麵團搓成長條，再加入肉鬆，再包上保鮮紙
	Step 6: 入蒸鍋蒸 10 分鐘

簡易歐式奄列|烹飪時間:20分鐘份量: 1-2人

材料	分量
雞蛋	3隻
淡忌廉	15毫升
牛奶	20毫升
牛油	15克
鹽	少許
胡椒	1適量
麝香草	2克

Step 1:

打發雞蛋後把它過濾，然後加入淡忌廉、牛奶、鹽

Step 2:

在鍋用放入牛油，讓它溶化，再加入蛋液推成奄列

Step 3:

撒上胡椒及麝香草