食譜

蝦球冬粉鍋|

材料	分量
海蝦	6隻
冬菜	3湯匙
唐芹	1棵
粉絲	1包
雞湯	500L
水	100毫升
蒜蓉	1湯匙
薑	2片
乾蔥	1個
黑胡椒	1/2茶匙
米酒	2湯匙
鹽	1茶匙

Step 1:

大火爆香薑片、乾蔥頭、蒜頭、蝦頭

Step 2:

灒酒、下雞湯、水、粉絲、鹽、黑胡椒、冬菜滾至粉絲熟透然後加入大蝦和唐芹完成

和風肉碎螺絲粉|

材料	分量
蒜蓉	2湯匙
乾蔥	1個
本菇	1/2包
三色椒	適量
梅頭肉碎	50克
白味噌	1湯匙
味琳	50毫升
雞湯	400L
清水	100毫升
螺絲粉	180克

Step 1:

下油於鍋內爆香乾蔥、蒜頭然後下肉碎炒1分鐘

Step 2:

下味噌、味琳、雞湯、清水、海鹽、螺絲粉煮包裝指示的時間減1分鐘

Step 3:

下本菇、三色椒多煮1分鐘然後試味下海鹽完成

清酒蛤蜊雞湯面|烹飪時間10分鐘

材料	分量
蜆	200克
拉麵	200個
薑	50克
清雞湯	適量
鹽	5克
清酒	10毫升

	Step 1: 將鍋中的水煮沸，放入蛤蜊，清酒和鹽，姜片
	Step 2: 煮至蛤蜊張開瀝乾盛出，蛤蜊湯備用
	Step 3: 在鍋中放入水，加入清酒，煮沸後加入拉面燙熟，瀝乾撈出放入碗中備用
	Step 4: 將蛤蜊湯倒入鍋中，加入雞湯，鹽
	Step 5: 煮沸加入蛤蜊
	Step 6: 盛出放入面條

韓式火鍋面|烹飪時間30分鐘

材料	分量
麵條	200克
羊肉片	100克
乾蝦仁	5g
乾冬菇	4隻
蠔油	1茶匙
鮮蝦	50g
油菜	100g
金菇	100克
韓國辣醬	1湯匙
紫菜	2塊
魚露	1茶匙
清雞湯	適量

	Step 1: 高火煮滾250mL水，倒入紫菜，蝦仁和清雞湯，關小火繼續煮10分鐘，將鍋中所有物體撈出，只剩下湯
	Step 2: 將面條放入水中煮7-8分鐘，煮面時，放入1湯匙耗油，1湯匙韓國辣醬，面煮熟撈出
	Step 3: 用剩下的湯汁，放入香菇，蝦，金針菇，羊肉片，油菜，煮至全熟，約2-3分鐘，將煮好的面加入鍋中，加入1茶匙魚露，攪拌均勻，撈出即成。
	Step 4: 用剩下的湯汁，放入香菇，蝦，金針菇，羊肉片，油菜，煮至全熟，約2-3分鐘，將煮好的面加入鍋中，加入1茶匙魚露，攪拌均勻，撈出即成。

健康蔬菜培根炒面|烹飪時間10分鐘

材料	分量
煙肉	2片
豉油	1湯匙
蔥	5克
紫甘藍	1個
紅蘿蔔	1適量
洋白菜	1個
擔仔麵	200g
香油	適量
熟芝麻	10g

	Step 1: 將紫甘藍、洋白菜、胡蘿蔔切成絲
	Step 2: 將紫甘藍、洋白菜、胡蘿蔔切成絲
	Step 3: 將紫甘藍、洋白菜、胡蘿蔔切成絲
	Step 4: 將培根切成絲
	Step 5: 蔥切花
	Step 6: 把面條煮到八分熟後撈出
	Step 7: 鍋中放入培根炒出油，加入蔥花，胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、洋白菜絲翻炒
	Step 8: 鍋中放入培根炒出油，加入蔥花，胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、洋白菜絲翻炒