食譜

櫻花黃油餅乾|烹飪時間30分鐘

材料	分量
砂糖	63克
雞蛋	2隻
鹽漬櫻花	3g
牛油	63克
低筋麵粉	125克

	Step 1: 黃油加糖打發
	Step 2: 倒入雞蛋，攪拌均勻
	Step 3: 倒入低筋粉，攪拌均勻
	Step 4: 將麵糊揉成麵團，分成小份放在烤盤上，放上櫻花

櫻花梅子飯團|烹飪時間20分鐘

材料	分量
鹽漬櫻花	5g
鹽漬紫蘇梅子	3顆
砂糖	5克
壽司醋	1湯匙
白飯	250克
鹽	5克

	Step 1: 把鹽漬櫻花泡水，去除鹽味；浸泡梅乾3小時
	Step 2: 將鹽、糖和醋加入飯中，充分拌勻
	Step 3: 將梅乾去籽後，切成細末
	Step 4: 將梅乾細末，倒入拌好的飯中攪拌均勻
	Step 5: 將梅乾細末，倒入拌好的飯中攪拌均勻

三文魚芒果莎莎配椰香飯|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
橄欖油	1湯匙
蒜頭	2瓣
青檸皮	1茶匙
海鹽	1/4茶匙
黑胡椒	1/4適量
米	150克
椰青水	190毫升
海鹽	1/2茶匙
黑胡椒	1/2茶匙
芒果	1/2個
牛油果	1/2個
車厘茄	3粒
紫洋蔥	1/4個
芫荽	適量
青檸	1颗
海鹽	1/2茶匙
黑胡椒	1/2茶匙

	Step 1: 米洗乾淨後加入椰青水（可按個人喜好飯的軟硬度加減份量）、海鹽和黑椒，用電飯煲的白飯設定，將米煮成飯。
	Step 2: 將橄欖油、海鹽、黑椒、蒜蓉和青檸皮混合，再將塊三文魚醃15分鐘。
	Step 3: 將salsa配料（芒果、牛油果、車厘茄、紅洋蔥及芫荽）切成粒，加入青檸汁、海鹽和黑椒拌勻備用。
	Step 4: 用高火，將三文魚柳煎至金黃及熟透。
	Step 5: 將salsa 淋在三文魚上即可。

涼拌秋葵4in1|烹飪時間:10分鐘

材料	分量
芝麻沙律醬	2湯匙
白醋	1茶匙
柚子醬油	2茶匙
魚露	2湯匙
青檸汁	1湯匙
指天椒(切碎)	1隻
砂糖	1茶匙
蜜糖	2湯匙
芥末	2湯匙
蛋黃醬	3適量
川式麻辣醬	2湯匙
豉油	1湯匙
黑醋	1湯匙
砂糖	1茶匙
麻油	1茶匙

Step 1:

將秋葵用鹽搓洗，汆水2-3分鐘，放入冰水冷卻，瀝乾備用。將所有醬汁材料拌勻，加入秋葵拌勻，即成。

抹茶櫻花費南雪|烹飪時間30分鐘

材料	分量
低粉	10g
櫻花	若干
細砂糖	60克
無鹽牛油	50克
杏仁粉	50克
抹茶粉	20g
蛋白	50克

	Step 1: 放入预热180℃的烤箱中烤12分钟
	Step 2: 鍋內放入無鹽黃油加熱至白色細末狀，熄火放置一邊冷卻
	Step 3: 將蛋白加糖攪拌直到柔軟狀
	Step 4: 加入焦糖奶油，攪拌均勻
	Step 5: 然後加入過篩的杏仁粉、低粉和抹茶粉，放進冰箱冷藏1小時
	Step 6: 放入預熱180℃的烤箱中烤12分鐘