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食譜

蜜瓜果凍|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜瓜 200g
魚膠片 2張
砂糖 3茶匙
檸檬 1個
水 250毫升

Step 1:

蜜瓜切丁

Step 2:

檸檬榨汁

Step 3:

魚膠片放置冷水中軟化

Step 4:

將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中，用電磁爐加熱

Step 5:

加入已經軟化的魚膠片

Step 6:

然後將混合汁分裝入果凍模具中，放入冰箱中冷藏40分鐘

千層啤梨蘋果蛋糕|烹飪時間:1小時

材料 分量
啤梨 1個
蘋果 2個
雞蛋 2隻
砂糖 30克
鹽 少許
玉桂粉 少許
中筋麵粉 70克
橄欖油 20克
牛奶 100毫升
雲呢拿油 少許
檸檬汁 1個
檸檬皮 1克
泡打粉 1茶匙

Step 1:

準備一個大碗，倒入檸檬汁；啤梨及蘋果洗乾淨後去皮，然後鉋成薄片，跟檸檬汁混和以防變色

Step 2:

將兩隻雞蛋及糖用打蛋器發至均勻

Step 3:

加入檸檬皮、鹽、中筋麵粉及泡打粉發至均勻

Step 4:

然後加入牛奶同橄欖油混和

Step 5:

加入啤梨及蘋果片撈勻

Step 6:

焗盤內搽上牛油，洒上麵粉，把多餘的麵粉倒出， 然後倒入麵糊

Step 7:

放入預熱180度焗爐焗40分鐘，待回冷後洒上糖霜

極速七彩多士薄餅|烹飪時間10分鐘

材料 分量
白麵包 2片
洋蔥 1個
青瓜 1切絲
牛油 15克
鹽及黑胡椒 適量
水牛芝士碎 60克
番茄 1個
粟米粒 30克
火腿 4片

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。 青瓜洗淨後切粒；番茄洗淨後去蒂去籽，然後切粒。

Step 2:

火腿切粒；洋蔥切幼粒。

Step 3:

燒熱鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥粒。

Step 4:

加入火腿粒、番茄粒、青瓜粒、粟米粒炒勻，加入鹽及黑胡椒調味，盛起備用。

Step 5:

在白麵包上鋪好炒好的材料鋪平，灑上水牛芝士碎

Step 6:

放入焗爐焗10分鐘至芝士溶化及金黃色即成。

泡菜午餐肉炒飯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豉油 1湯匙
鹽 5克
午餐肉 200g
雞蛋 3隻
白飯 200克
蔥花 80條
泡菜 1克

Step 1:

把午餐肉切粒， 雞蛋打散。

Step 2:

把午餐肉切粒， 雞蛋打散。

Step 3:

在冷飯上面撒水。炒飯的時候就會比較容易炒散。

Step 4:

熱鍋加油，放入午餐肉炒香，取出備用。

Step 5:

用同一個鍋裡面，炒飯，加入鹽。米飯炒到一粒一粒的時候，加泡菜進去。

Step 6:

用同一個鍋裡面，炒飯，加入鹽。米飯炒到一粒一粒的時候，加泡菜進去。

Step 7:

然後加午餐肉， 炒拌均勻，約2分鐘。

Step 8:

在飯中間挖一個洞，加雞蛋進去。

Step 9:

先把中間的雞蛋抄到半熟，然後把飯拌進去，加蔥花，快炒完成。

Step 10:

先把中間的雞蛋抄到半熟，然後把飯拌進去，加蔥花，快炒完成。

韓風辣味海鮮意粉|烹飪時間30分鐘

材料 分量
清凈園淳昌辣椒醬(原味) 2湯匙
意粉 200克
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2個
蝦 4隻
茄汁 100克
帶子 4隻
砂糖 1茶匙
雞湯 100毫升
蒜頭 2瓣
魷魚 1隻

Step 1:

將蝦、帶子及魷魚加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃20分鐘

Step 2:

洋蔥及紅蘿蔔切碎，蒜頭切蓉

Step 3:

準備一鍋水煮滾，加入鹽，加入意粉煮至軟身，瀝乾水份上碟

Step 4:

用中高火燒熱煎鍋，加少許油，加入蝦、帶子及魷魚炒至半熟，盛起備用

Step 5:

用同一個煎鍋，加少許油，炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。 加入雞湯、茄汁、砂糖及清淨園淳昌辣椒醬(原味)

Step 6:

煮至醬汁濃稠，加入半熟的海鮮煮2-3分鐘，淋在意粉上