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食譜

西班牙海鮮飯|烹飪時間1小時

材料 分量
蒜頭 2瓣
番茜碎 1湯匙
白米 200克
黑胡椒 1/2茶匙
雞湯 350毫升
罐頭番茄粒 1罐
大蝦 4隻
水 50毫升
小魷魚 1隻
紫洋蔥 1/2個
西班牙香腸 30克

Step 1:

洋蔥去皮後碎成幼粒

Step 2:

西班牙香腸切成小粒

Step 3:

大蝦從背部切開去腸

Step 4:

洗淨魷魚後切件

Step 5:

用中大火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、洋蔥及西班牙香腸

Step 6:

加入印度香米一起炒勻

Step 7:

加入印度香米一起炒勻，然後加入番茄粒及雞湯煮滾

Step 8:

蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘

Step 9:

打開鍋蓋，拌炒一會，加入大蝦、魷魚及50毫升水

Step 10:

再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需5-8分鐘

Step 11:

加入白米一起炒勻，然後加入番茄粒及雞湯煮滾

Step 12:

再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘

Step 13:

再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘

Step 14:

再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘

Step 15:

再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘

Step 16:

再次蓋上鍋蓋，煮至大蝦及魷魚熟透，約需7-8分鐘

一鑊熟番茄羅勒意粉|烹飪時間1小時

材料 分量
蔬菜湯 1000毫升
意粉 100克
乾羅勒葉碎 10克
黑胡椒 5克
罐頭番茄粒 1罐
橄欖油 20克
紅辣椒 2個
紫洋蔥 1個
蒜頭 2瓣
鹽 10克
巴馬臣芝士碎 50克

Step 1:

洋蔥去皮後切塊

Step 2:

準備一個大鍋，加入意粉、番茄粒、洋蔥、蒜頭、羅勒葉碎

Step 3:

加入蔬菜湯、紅辣椒碎、鹽及黑胡椒

Step 4:

灑上橄欖油

Step 5:

蓋上鍋蓋，轉至中小火保持微滾約10-12分鐘

Step 6:

每3分鐘攪拌一次以防黏底

Step 7:

煮至意粉軟身而鍋底保留少許湯汁，灑上芝士

Step 8:

拌勻即成

三文魚魚籽飯|烹飪時間1小時

材料 分量
蔥 10克
紫菜絲 適量
鹽及黑胡椒 適量
飯素 1湯匙
米 100克
水 100毫升
三文魚柳 200克
飛魚籽 2湯匙

Step 1:

將米洗淨隔水備用

Step 2:

將蔥切粒

Step 3:

在三文魚上灑上鹽及黑胡椒

Step 4:

中火燒熱鍋，加入三文魚，煎至金黃色，盛起放涼

Step 5:

將三文魚肉弄碎

Step 6:

準備一個日式鐵鍋，加入米及水

Step 7:

蓋上鍋蓋煮至米飯吸收所有水份

Step 8:

在飯面加上三文魚碎

Step 9:

再蓋上鍋蓋直至飯完全煮熟

Step 10:

打開蓋子，放上飛魚籽

簡易日式烏冬|烹飪時間1小時

材料 分量
鳴門卷 3片
生抽 適量
蔥 10克
鰹魚湯料 1湯匙
雞蛋 1隻
水 300毫升
鮮冬菇 2只
味醂 1湯匙
蟹柳 2條
即食烏冬 1個

Step 1:

蔥切幼絲

Step 2:

放在水中保持翠綠備用

Step 3:

準備一個鍋，加入魚湯底材料煮滾

Step 4:

加入烏冬煮至散開

Step 5:

加入蟹柳、 鮮冬菇、 鳴門卷及雞蛋

Step 6:

將烏冬麵放在碗中，灑上蔥絲即成

燒粟米4in1|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
粟米 1g
韓式辣椒醬 1湯匙
泡菜 15克
水牛芝士碎 20克
粟米 1g
車打芝士 20克
黃糖 1/2茶匙
粟米 1g
忌廉芝士(室溫放軟) 30克
燒烤醬 1湯匙
粟米 1g
蛋黃醬 適量
大阪燒醬 適量
紫菜粉 適量
木魚碎 適量

Step 1:

韓式燒粟米做法：預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟，鋪上其他材料，放入焗盤焗5分鐘或至芝士溶化，即成。

Step 2:

煙肉芝士燒粟米做法：預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙。將粟米蒸熟，鋪上其他材料，放入焗盤焗5-8分鐘至芝士溶化，即成。

Step 3:

薯片脆脆粟米做法：將粟米蒸熟，鋪上其他材料，即成。

Step 4:

大阪燒粟米做法：將粟米蒸熟，鋪上其他材料，即成。