| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 五花腩 | 1000克 |
| 迷迭香 | 15湯匙 |
| 茴香籽 | 15克 |
| 白胡椒粒 | 10克 |
| 百里香 | 3條 |
| 檸檬皮 | 2克 |
| 奧勒岡葉 | 15克 |
| 鹽 | 2湯匙 |
| 白棉繩 | 1卷 |
|
Step 1:首先將所有調味料鐘碎或者放入攪拌機打碎 |
|
Step 2:然後將五花腩港乾淨之後，印乾水份 |
|
Step 3:將手㩒住，然後喺中間橫切，將五花腩每層切得更薄、更加入味 |
|
Step 4:切好後洒上調味料 |
|
Step 5:將五花腩卷，準備一條白綿繩，把燒肉綁成卷狀或獨立每條繩綁結也可 |
|
Step 6:預熱190度焗爐焗1小時 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雲吞皮 | 5塊 |
| 紫薯蓉 | 150克 |
| 士多啤梨 | 適量 |
| 芒果 | 適量 |
| 藍莓 | 適量 |
| 油 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。 |
|
Step 2:2. 用油薄薄地掃滿雲吞皮，放入鬆餅模，以180度焗5-8分鐘至呈金黃色，備用。 |
|
Step 3:3. 將芒果切粒，士多啤梨切半。 |
|
Step 4:4. 將紫薯茸唧入撻皮內，放上水果，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 雞腿肉 | 200克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 薑蓉 | 1片 |
| 米 | 300克 |
| 黑啤 | 1罐 |
| 蘑菇 | 3個 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
|
Step 1:洋蔥切絲 |
|
Step 2:將磨菇洗淨瀝乾後切片 |
|
Step 3:將雞腿肉切塊 |
|
Step 4:準備一個大碗，加入雞肉、洋蔥絲、蘑菇 |
|
Step 5:加入雞肉醃料醃20分鐘 |
|
Step 6:將米洗淨後放在電飯煲內，加入黑啤直至蓋過米粒 |
|
Step 7:加入雞肉材料 |
|
Step 8:按掣煮飯 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒 | 1/4茶匙 |
| 大蝦 | 6隻 |
| 米 | 150克 |
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 水 | 200毫升 |
| 番茄 | 1個 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 巴馬臣芝士碎 | 50克 |
|
Step 1:蒜頭切成蓉 |
|
Step 2:洗淨番茄去蒂 |
|
Step 3:將米洗淨後放在飯煲內 |
|
Step 4:加入200毫升水 |
|
Step 5:加入鹽、黑胡椒及橄欖油 |
|
Step 6:將番茄放在米中間 |
|
Step 7:將蝦平均放在番茄周圍 |
|
Step 8:加入蒜蓉 |
|
Step 9:按掣煮飯 |
|
Step 10:煮熟後灑上巴馬臣芝士碎 |
|
Step 11:蓋上蓋子直至芝士溶化 |
|
Step 12:開蓋，拌勻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 蔥 | 10克 |
| 中式幼面 | 1百克 |
| 薑 | 20克 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 雞湯 | 400毫升 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 雞 | 1隻 |
|
Step 1:薑切片 |
|
Step 2:蔥切段 |
|
Step 3:洋蔥切絲 |
|
Step 4:蒜頭切片 |
|
Step 5:雞洗淨瀝乾水後切件 |
|
Step 6:加入雞肉醃料醃味20分鐘 |
|
Step 7:高火燒熱鍋，加少許油，加入雞件煎至兩面金黃色 |
|
Step 8:加入蒜片、薑片及洋蔥絲炒約2-3分鐘 |
|
Step 9:加入雞湯煮滾 |
|
Step 10:將材料撥開，中間加入幼麵煮至軟腍 |
|
Step 11:加入紹興酒、生抽及老抽拌勻 |
|
Step 12:將雞放在麵上面 |
DimCooKING.com