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食譜

紅酒瓜球|烹飪時間20分鐘

材料 分量
冬瓜 300克
冰糖 適量
檸檬 1個
紅酒 150毫升

Step 1:

冬瓜洗淨，用挖球器挖小球。

Step 2:

檸檬擠出檸檬汁。

Step 3:

紅酒倒入鍋中，加入冰糖燒開至冰糖完全融化，加入檸檬汁備用。

Step 4:

將瓜球入開水汆熟，撈出後浸泡冷水冷卻。

梅酒果凍|烹飪時間:大於3小時份量: 2人

材料 分量
有氣梅酒 250毫升
水 150毫升
黃糖 30克
魚膠片 10克
脆梅 適量

Step 1:

將魚膠片浸軟，瀝乾水備用。

Step 2:

將水和黃糖以小火加熱至溶解，關火。

Step 3:

加入魚膠片攪拌至溶化。

Step 4:

加入梅酒拌勻。

Step 5:

將脆梅放入模內，倒入梅酒混合物並冷藏3小時或至凝固，即成。

微波爐薯片|烹飪時間20分鐘

材料 分量
鹽 適量
薯仔 2個
孜然粉 適量
胡椒粉 適量

Step 1:

薯仔切成薄片

Step 2:

將薯仔片浸在水裡10分鐘

Step 3:

放在廚房紙上印乾水份

Step 4:

將鹽、孜然粉及胡椒粉拌勻，倒入密實袋中

Step 5:

將薯仔片放入密實袋中封好，上下左右搖動至薯仔片平均沾上調味料

Step 6:

將薯仔片平鋪在碟上，放入微波爐以中火加熱6分鐘

泰式香茅單骨雞翅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 1湯匙
保鮮袋 1個
雞翼 10隻
蜜糖 3湯匙
青檸 3個
麻油 1湯匙
香茅 2枝
蒜蓉 2茶匙
老抽 2湯匙
魚露 5湯匙
芫茜 30克

Step 1:

把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。

Step 2:

把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。

Step 3:

把香茅拍扁，把拍好的香茅也放入保鮮袋中。

Step 4:

把香茅拍扁，把拍好的香茅也放入保鮮袋中。

Step 5:

接下來我們準備三個青檸檬，把檸檬揉松，這樣更容易榨出檸檬汁，檸檬切半，將檸檬汁擠入保鮮袋，檸檬也放入保鮮袋中。

Step 6:

把香菜切碎，放入保鮮袋。

Step 7:

然後將剩下的調味料倒入保鮮袋，有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。

Step 8:

然後將剩下的調味料倒入保鮮袋，有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。

Step 9:

將保鮮袋封口，放在冰箱裡醃制30分鐘。

Step 10:

加油熱鍋，用中高火把雞翅煎成金黃色，塗上蜂蜜，然後再煮30秒，裝盤。

Step 11:

把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。

Step 12:

把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。