四季豆燜五花腩|

材料	分量
四季豆	300克
五花腩	200克
蒜頭	10克
薑片	15克
紹興酒	20克
蔥	1棵
老抽	1茶匙
生抽	30克
十三香粉	1茶匙
砂糖	10克

Step 1:

五花肉切片，四季豆去衣再用手折成幾段，蒜頭拍扁備用。

Step 2:

中火熱油鑊，將五花肉煎至上色，放入薑片、蒜頭、蔥、紹興酒、四季豆、生抽、老抽、白糖和十三香炒勻。

Step 3:

加入水燜煮30分鐘即成。

特濃朱古力豆腐慕絲|

材料	分量
奇亞籽	2湯匙
即食嫩豆腐	230克
黑朱古力	80克
蜜糖	2湯匙
牛奶	2湯匙
紅桑子	150克

Step 1:

將紅桑子洗淨瀝乾，放到鍋中以中小火加熱。用匙羹背輕微壓爛果肉並煮出果汁。加入奇亞籽撈勻後熄火。加入1湯匙蜜糖攪勻後將果醬放入容器，冷藏30分鐘備用。將朱古力切細隔水加熱煮溶。 將即食嫩豆腐放進攪拌機打至順滑。加入朱古力漿、蜜糖和牛奶打勻。先將一層朱古力慕絲放到玻璃杯中，然後放上一層紅桑子果醬，再放上一層朱古力慕絲。最後放上紅桑子，放進雪櫃雪1小時至挺身即可。

金陵鹽水鴨|

材料	分量
鴨胸	1件
八角	2粒
花椒	8適量
水	1公升
蔥段	適量
薑	1塊
茴香籽	1把
花椒	1把
月桂葉	2片

	Step 1: 鴨胸泡水1小時，洗净血水。
	Step 2: 中火白鑊炒腌料至微黃，放涼備用。
	Step 3: 抹乾鴨胸，腌料塗均匀，放冰箱3到12小時。
	Step 4: 煮滾鹵水。
	Step 5: 把鴨胸拿出，冲水洗净。
	Step 6: 趁鹵水滾放進鴨胸，蓋蓋子，關火，浸20分鐘。
	Step 7: 20分鐘以後，把鴨胸番轉。開火，把鹵水煮滾，蓋蓋子，關火，浸15-20分鐘。
	Step 8: 放涼，切片。