| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香油 | 適量 |
| 香醋 | 20毫升 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 五花肉片 | 300克 |
| 乾紅辣椒 | 3隻 |
| 柑橘醬 | 1湯匙 |
| 薑 | 20克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 油 | 1毫升 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
|
Step 1:蒜切末，薑去皮切末，加白開水泡制，幹紅尖椒剪成段。 |
|
Step 2:熱油鍋下幹椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻後，倒入薑蒜水中。 |
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Step 3:加入糖、醋、香油，拌勻。 |
|
Step 4:黃瓜洗淨，刨成片，用鹽醃軟備用。 |
|
Step 5:取一鍋水，燒開後，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。 |
|
Step 6:將黃瓜片攤於砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒸魚豉油 | 15ml |
| 大蔥（蔥白） | 30g |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 薑 | 20克 |
| 鮮冬菇 | 5個 |
| 鱈魚扒 | 50克 |
| 紅尖椒 | 2隻 |
| 料酒 | 5湯匙 |
| 鹽 | 10克 |
|
Step 1:香菇洗淨切厚片，大蔥切絲，薑去皮切絲，紅尖椒切碎。 |
|
Step 2:鱈魚洗淨，撒上黑胡椒碎、鹽、薑絲、料酒醃制15分鐘。 |
|
Step 3:將蒸魚豉油、料酒拌勻。 |
|
Step 4:將盤放入塔吉鍋中，取一半香菇鋪在盤子上，放上鱈魚，再放上剩下的香菇、大蔥絲，薑絲，倒上調好的蒸魚醬汁 |
|
Step 5:蒸10分鐘後開蓋 |
|
Step 6:撒上紅椒碎，再蒸1-2分鐘後關火悶5分鐘即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新鮮羅勒葉 | 10束 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 青椒 | 1隻 |
| 蝦 | 8隻 |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 2適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
|
Step 1:烤箱預熱180度 |
|
Step 2:明蝦洗淨，用剪刀剪去蝦須，剪開背部去蝦腸，用刀從蝦背部切開呈雙飛狀。 |
|
Step 3:洋蔥切碎，青椒洗淨，切碎，蒜切碎，羅勒葉切碎。 |
|
Step 4:熱鍋加入少許橄欖油，加入蒜碎，洋蔥碎，炒出香味，加入青椒，一半的羅勒葉翻炒幾下，加入鹽，黑胡椒粉調味，盛出備用。 |
|
Step 5:將炒好的餡料放在明蝦的背上，鋪滿鋪平，放上馬蘇里拉芝士絲。 |
|
Step 6:將明蝦用錫紙包好，放入烤箱中，烤制10-15分鐘，取出打開錫紙，將粘在錫紙上的芝士刮下放在蝦背上，繼續烤至明蝦變紅色，芝士烤制微焦，取出，放上剩下的羅勒葉碎，再放入烤1分鐘左右，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒 | 2克 |
| 海鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 牛油果 | 2個 |
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Step 1:牛油果一切二，去核 |
|
Step 2:牛油果中間打入一枚雞蛋 |
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Step 3:撒上適量黑胡椒和海鹽調味 |
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Step 4:烤箱熱180度，烤15分鐘即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛奶 | 300毫升 |
| 切片麵包 | 3片 |
| 開心果仁 | 20g |
| 杏仁 | 28克 |
| 藍莓果醬 | 適量 |
| 砂糖 | 5克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 蘋果 | 1顆 |
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Step 1:切片麵包去邊，切成三角形；蘋果切成厚度均勻薄片； |
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Step 2:牛奶中加入白糖和雞蛋，攪拌均勻，作為布丁液； |
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Step 3:將切好的吐司和蘋果片蘸滿布丁液，依次擺放在烤碗中； |
|
Step 4:均勻撒入開心果仁和杏仁，舀入少許藍莓果醬； |
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