惹味泰式肉碎蛋飯|

將香茅和南薑去衣切碎、檸檬葉和乾葱切碎、指天椒切粒。中火熱油鑊，加入乾葱、香茅和南薑炒香。加入免治豬肉快炒至轉色，放入指天椒炒至乾身。加入魚露、泰式甜酸醬、糖和白胡椒炒勻後即可熄火。加入九層塔炒至軟身，加入青檸汁。將肉碎放上白飯，最後放上煎蛋即可。

麻辣炒墨鱼仔|

材料	分量

材料	分量

將檸檬洗淨刨皮，然後切半，將半個檸檬榨汁，另外半個切片備用。將馬蹄去皮切細。煲滾一鍋水，加入冰糖煮溶後放入馬蹄煮5分鐘。馬蹄粉加入1湯匙水開勻。轉中小火，逐少將馬蹄粉倒入糖水中拌勻，糖水變稠後倒入蛋汁略拌即可熄火。倒入檸檬汁拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。享用前放幾片檸檬片和灑上檸檬皮即可。

雞腿切細件，青紅辣椒切圈，大蒜拍扁備用。

中火熱油鑊，放入雞腿煎至上色，放入大蒜，乾辣椒，花椒，酒和生抽。蓋上鑊蓋燜煮15分鐘。

加入青紅辣椒，松子和鹽略炒即可。