【Norma X 鍾舒漫】- 鮮茄牛筋腩|烹飪時間1.5小時

	Step 1: 將薑去皮切片；蔥切段
	Step 2: 將一鍋水煮滾，加入蔥及三分之一薑，加入牛筋及牛腩汆水15分鐘，瀝乾備用
	Step 3: 番茄及洋蔥切件
	Step 4: 用中高火燒熱煎鍋，加少許油，加入三分之一薑炒香，加入牛筋及紹興酒
	Step 5: 加入1公斤雞湯，蓋上鍋蓋，煮至牛筋軟腍
	Step 6: 燒熱另一個鍋，加少許油，加入餘下三分之一薑及洋蔥炒香，加入牛腩、茄膏炒勻
	Step 7: 加入1公升雞湯及月桂葉煮滾
	Step 8: 蓋上鍋蓋煮30分鐘，熄火焗30分鐘
	Step 9: 開火煮至牛腩翻滾，煮30分鐘，然後熄火再焗30分鐘
	Step 10: 將牛筋加入牛腩中，加入番茄、鹽及黑胡椒調味

南乳冬菇炆排骨|烹飪時間:1小時

	Step 1: 將乾冬菇浸軟去蒂；甘筍去皮切片；枝竹浸軟切段。
	Step 2: 排骨洗淨後用生抽、1/2湯匙紹興酒、胡椒粉、砂糖、生粉及麻油醃30分鐘。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及南乳炒香。
	Step 4: 加入排骨炒香，加入甘筍及冬菇炒香，加入紹興酒炒勻。
	Step 5: 加入適量水及冰糖煮滾，轉中小火，蓋上鍋蓋煮20-25分鐘。
	Step 6: 打開鍋蓋，加入枝竹再煮10分鐘。
	Step 7: 加入蠔油拌勻，即成。

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。在電動攪拌機內加入4隻蛋白及75克砂糖，打發至硬性發泡。
	Step 2: 將朱古力座熱水及攪拌至溶化，加入已溶牛油拌勻
	Step 3: 準備一個大碗，加入2隻雞蛋、4隻蛋黃及75克砂糖，打發至淺黃色，加入雲呢拿香油拌勻
	Step 4: 將朱古力混合物加入蛋漿中拌勻
	Step 5: 在蛋糕模上噴上煮食油，然後灑上一層麵粉
	Step 6: 將一半蛋白霜加入朱古力漿中，輕手拌勻
	Step 7: 將餘下的蛋白霜加入拌勻
	Step 8: 將蛋糕漿倒入蛋糕模至2/3滿，放入焗爐焗20-25分鐘
	Step 9: 取出放涼後脫模，灑上糖霜，加上你喜歡的雜莓作裝飾
	Step 10: 伴以芝士漿享用即成