| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 小青菜 | 6棵 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 紅蘿蔔 | 1適量 |
| 鮮冬菇 | 2個 |
| 鹽 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
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Step 1:香菇泡發切碎；蒜切末；胡蘿蔔去皮切碎； |
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Step 2:小青菜用剪刀減掉葉子部分，留根部，葉子切碎； |
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Step 3:取一個鍋，加入足量的水，放入菜根，加少許鹽。至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝乾裝盤； |
|
Step 4:熱油鍋，爆香蒜末，加入香菇、蠔油，豉油，大火燒開，轉小火，加入胡蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入青菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。 |
|
Step 5:將炒好的料，灑在汆好水的菜心上面，將多餘的料灑在盤子裡，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白麵包 | 2片 |
| 芝士片 | 2片 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
| 牛油 | 5克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。溶化牛油，平均抹在白麵包上 |
|
Step 2:放上片裝芝士 |
|
Step 3:灑上砂糖 |
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Step 4:放入焗爐焗3分鐘或直至芝士呈金黃色即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛奶 | 350毫升 |
| 雪糕 | 適量 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 中筋粉 | 250克 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 砂糖 | 6茶匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 泡打粉 | 1g |
| 鹽 | 2克 |
| 抹茶粉 | 30g |
|
Step 1:用中高火預熱窩夫機。 將雞蛋、牛奶及雲呢拿香油拌勻。 |
|
Step 2:篩入中筋粉、抹茶粉、泡打粉、鹽及砂糖 |
|
Step 3:將材料拌勻至沒有顆粒，加入植物油拌勻，然後將粉漿倒入量杯中 |
|
Step 4:在窩夫機中倒入粉漿至3/4滿，蓋上窩夫機加熱3-4分鐘至粉漿熟透 |
|
Step 5:在窩夫上放上雪糕即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵條 | 200克 |
| 生抽 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 1適量 |
| 青瓜 | 1切絲 |
| 甜麵醬 | 200克 |
| 五花腩 | 200克 |
| 薑 | 20克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 紫洋蔥 | 1顆 |
| 薯仔 | 1個 |
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Step 1:薯仔切粒；紅蘿蔔及青瓜切絲；紫洋蔥及薑切碎。 |
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Step 2:將油燒熱，加入甜麵醬炒香，盛起備用。 |
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Step 3:五花腩切粒，燒熱鍋，加入五花腩炒至出油，加入薑蓉及紫洋蔥炒勻，加入薯仔粒炒勻。 |
|
Step 4:加入砂糖、甜麵醬炒勻，加入生抽調味。 |
|
Step 5:碗內放入已煮熟的麵條，淋上炸醬，加上紅蘿蔔及青瓜絲即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛奶 | 200毫升 |
| 淡忌廉 | 150毫升 |
| 雲呢拿香油 | 1湯匙 |
| 魚膠片 | 2片 |
| 砂糖 | 40克 |
| 抹茶粉 | 2湯匙 |
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Step 1:將魚膠片浸在凍水中至軟身 |
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Step 2:準備一個大碗，加入少許牛奶及抹茶粉攪拌至抹茶粉溶化，然後倒入剩餘的牛奶中拌勻 |
|
Step 3:準備一個鍋，加入淡忌廉，抹茶牛奶，砂糖及雲呢拿香油煮至微滾，熄火 |
|
Step 4:加入魚膠片攪拌至溶化 |
|
Step 5:將抹茶溶液過篩倒入量杯中，然後倒入玻璃杯中 |
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Step 6:放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固即成 |
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