| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粟米粉 | 120克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 即棄木筷子 | 適量 |
| 粟米 | 1條 |
| 低筋麵粉 | 170克 |
| 香腸 | 10條 |
| 砂糖 | 4湯匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 泡打粉 | 1g |
| 鹽 | 1茶匙 |
|
Step 1:準備一個大碗，將低筋粉、粟米粉及泡打粉過篩。加入鹽及砂糖拌勻。 |
|
Step 2:準備另一個碗，加入雞蛋及牛奶拌勻。慢慢將雞蛋牛奶加入粉類中拌勻，放入雪櫃中冷藏30分鐘。 |
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Step 3:粟米取粒，加入麵糊中拌勻。 |
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Step 4:將麵糊倒入高身容器中。 |
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Step 5:將木筷子串入香腸中。 |
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Step 6:準備一鍋油燒熱，將香腸浸入麵糊中。 |
|
Step 7:炸至金黃色。 |
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Step 8:將粟米熱狗放在廚房紙上吸乾油份，再次將香腸浸入麵糊中炸至金黃色即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油蛋糕 | 200克 |
| 忌廉芝士 | 70克 |
| 黑朱古力 | 100克 |
| 白朱古力 | 20克 |
| 士多啤梨果醬 | 2湯匙 |
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Step 1:將牛油蛋糕、忌廉芝士及士多啤梨果醬搓勻成麵糰 |
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Step 2:麵糰上蓋上保鮮紙，用擀麵棍將麵糰擀成5毫米厚 |
|
Step 3:用曲奇模印出麵糰，放入雪櫃冷藏至硬身 |
|
Step 4:隔熱水坐溶黑朱古力 |
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Step 5:將冷藏至硬身的麵糰插入竹簽，沾上黑朱古力，放涼至朱古力凝固 |
|
Step 6:隔熱水坐溶白朱古力，唧在朱古力蛋糕棒上裝飾，放涼凝固即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 免治豬肉 | 250克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 意大利香料 | 15克 |
| 麵包糠 | 120克 |
| 中筋粉 | 20克 |
| 鵪鶉蛋 | 8隻 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 紅椒粉 | 1茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏190度。準備一個鍋，加入鵪鶉蛋及適量水煮滾，水滾後煮2分鐘 |
|
Step 2:撈起鵪鶉蛋浸在凍水中，然後去殼 |
|
Step 3:準備一個大碗，加入免治豬肉、洋蔥粒、番茜碎、意大利香料、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
|
Step 4:準備一個碗，加入中筋粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
|
Step 5:將鵪鶉蛋沾上麵粉，用免治豬肉包裹，搓成圓形，再沾上麵包糠 |
|
Step 6:將肉丸放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘或直至豬肉熟透即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 5克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 生粉 | 100克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 平菇 | 300克 |
| 鹽 | 3克 |
| 芫茜 | 1條 |
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Step 1:準備一個大碗，加入生抽、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻，加入雞蛋及生粉拌勻成粉漿； |
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Step 2:加熱油鍋，將平菇平均沾上粉漿放進油鍋，炸至金黃色，撈出用廚紙吸去多餘油份； |
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Step 3:擺上香菜，裝盤，撒上椒鹽，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 即食薯蓉粉 | 50g |
| 洋蔥 | 1個 |
| 番茄乾 | 40克 |
| 黑胡椒 | 3克 |
| 香腸 | 2條 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 蘑菇 | 4個 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 鹽 | 3克 |
| 熱水 | 140毫升 |
|
Step 1:洗淨蘑菇後切片 |
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Step 2:洋蔥切碎，香腸及番茄乾切粒 |
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Step 3:製作薯蓉。將即食薯蓉粉加熱水拌勻 |
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Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入蘑菇、香腸及番茄乾煮3-5分鐘。 加入鹽及黑胡椒調味，備用 |
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Step 5:準備玻璃瓶，在瓶底加入薯蓉，然後加入蘑菇香腸，表面打入雞蛋 |
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Step 6:將玻璃瓶放入鍋中，加入水可浸至半個瓶身高度，用大火將水煮滾。調至中高火煮30分鐘，直至雞蛋煮熟 |
|
Step 7:灑上番茜碎即成 |
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