角落生物便當|烹飪時間:1小時

材料	分量
雞肉	90克
糖	1/8克
胡椒粉	少許
油	1/2茶匙
粟粉	1/2茶匙
芝麻	適量
豉油	1.5湯匙
水	2茶匙
味醂	2茶匙
糖	1.5克
新鮮粟米粒	30克
甘筍	1片
糖	適量
鹽	適量
油	適量
紫菜	1塊
珍珠米飯	150克
壽司醋	1茶匙
甜豉油	1/2茶匙

	Step 1: 熱飯分成兩份，分別加入壽司醋及甜豉油拌勻。
	Step 2: 用保鮮紙包好備用。
	Step 3: 雞肉醃15分鐘。
	Step 4: 將雞件煎至兩面金黃。
	Step 5: 加入所有調味炒勻，蓋上蓋子以小火煮4-5分鐘至熟透。
	Step 6: 配菜煮熟後盛起備用。
	Step 7: 將飯糰搓成橢圓形。
	Step 8: 波子大小的飯糰作為耳朵。
	Step 9: 用紫菜剪出眼晴、鼻子等形狀。
	Step 10: 用甘筍剪出蝦尾。
	Step 11: 用牙在豉油飯糰上割開，然後插入甘筍蝦尾。
	Step 12: 先將飯糰放入盒內，然後放入配菜。
	Step 13: 把牙籤在飯糰上刷幾下使牙籤尖端位有黏力後將紫菜黏著貼在飯糰適當位置。
	Step 14: 最後放上耳朵便完成。

小熊維尼便當|

材料	分量
珍珠米飯	150克
西蘭花	5朵
雞蛋	1隻
壽司醋	1茶匙
紫菜	1片
茄汁	適量
油	適量
鹽	適量
糖	適量
免治牛肉	140克
免治豬肉	70克
即食燕麥片	1湯匙
洋蔥碎	15克
清水	1.5湯匙
芝士粉	2茶匙
豉油	2茶匙
味醂	1.5茶匙
胡椒粉	少許
糖	0.5克
油	2茶匙
粟粉	2茶匙

	Step 1: 壽司醋倒入熱飯內拌勻。
	Step 2: 將豬肉及牛肉放於大碗內，加入清水以同一方向攪拌直至有黏性，然後加入洋蔥碎及燕麥拌勻，最後倒入所有調味繼續拌勻。
	Step 3: 分成6份。
	Step 4: 搓成小圓餅。
	Step 5: 份量可以多做些，將每個小肉餅用保鮮紙獨立包裝好，再放入密實袋，冷涷保存。
	Step 6: 將小肉餅煎至兩面金黃色，然後加入少許水並蓋上蓋子，以小火煮6-7分鐘至熟透。
	Step 7: 西蘭花煮熟。
	Step 8: 蛋皮切成粗的長條裝。
	Step 9: 將蛋皮包在飯糰上，然後包回保鮮紙定型。
	Step 10: 剪出眼睛及眉毛等。
	Step 11: 將飯糰及配菜放入盒內，貼上紫菜便完成。

柴犬便當|

材料	分量
豚肉片	70克
幼露笋	40克
珍珠米飯	150克
紫菜	1片
火腿	1片
壽司醋	1茶匙
甜豉油	少許
糖	1/4克
豉油	1/4茶匙
味醂	1/4茶匙
胡椒粉	少許
油	1/2茶匙
粟粉	1/2茶匙
鹽	適量

	Step 1: 1. 將所有醃料加入豚肉片內拌勻醃10至15分鐘。
	Step 2: 2.將豚肉炒至轉色後加入露筍炒勻蓋上蓋子用小火煮2至3分鐘，最後再加入少許糖及鹽調味。
	Step 3: 3. 用粗飲管在火腿上印壓出兩個橢圓形作為面珠。
	Step 4: 4. 在紫菜上剪出眼睛、嘴吸鼻。
	Step 5: 5. 將壽司醋倒入熱飯內拌勻。
	Step 6: 6. 取出適量的飯搓成兩個三角形的小飯糰作為耳朵。
	Step 7: 7. 將剩餘的飯鋪平在盒內。
	Step 8: 8. 在適當位置抹上甜豉油裝飾。
	Step 9: 9. 放上耳朵後在耳朵邊緣再抹上少許甜豉油。
	Step 10: 10. 將牙籤在飯上擦幾下以增加黏力，然後便可用牙籤沾起紫菜並貼於適當位置。
	Step 11: 11.最後將飯糰及配菜放入盒內便完成。

燒雞華都夫沙律|烹飪時間30分鐘

材料	分量
雞胸	100g
核桃(切碎)	1杯
西芹	1條
青蘋果	1個
蛋黃醬	3湯匙
去核葡萄	1杯
檸檬汁	少許
胡椒粉	5克
蜜糖	1湯匙
鹽	5克

	Step 1: 以大高火燒熱油鑊，用鹽及胡椒把雞肉調味
	Step 2: 煎雞肉至兩面金黃
	Step 3: 再放入180度的焗爐內，烤8-10分鐘至全熟
	Step 4: 待雞肉冷卻後切粒, 備用
	Step 5: 把西芹切粒，再把葡萄切半
	Step 6: 將核桃切碎
	Step 7: 青蘋果切粒
	Step 8: 將所有材料混合
	Step 9: 將蛋黃醬、蜜糖及檸檬汁混合
	Step 10: 把蛋黃醬醬汁與雞肉混合，以鹽及胡椒調味

香脆煙肉田園沙律|烹飪時間20分鐘

材料	分量
煙肉	50克
蜜糖	1湯匙
芥辣	1湯匙
車厘茄	10粒
白蘑菇	10克
紅蔥頭(切碎)	2湯匙
胡椒粉	5克
沙律菜	適量
鹽	5克
紅酒醋	20毫升

	Step 1: 把紅蔥頭切碎
	Step 2: 蘑菇切片，車厘茄切半
	Step 3: 以中火煎煙肉至香脆，再用廚房紙巾吸油。切碎備用
	Step 4: 將紅蔥頭炒2分鐘
	Step 5: 混合及攪拌醋、蜜糖、芥辣、鹽及胡椒。倒入鑊中，慢煮後離火
	Step 6: 把沙律菜、蘑菇、車厘茄混合
	Step 7: 倒入醬汁拌勻
	Step 8: 撒上煙肉脆片

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食譜

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