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食譜

西班牙鮮果汽酒|烹飪時間20分鐘

材料 分量
新鮮覆盆子 20g
紅莓鮮檸汁 60毫升
汽酒 250ml
新鮮士多啤梨(切半) 20g
新鮮黑莓 10g
檸檬(切片) 1個

Step 1:

把士多啤梨蒂切去，並切成小塊

Step 2:

在量杯內，混合粉紅檸檬水及汽酒，放入雪櫃，冷藏約2小時

Step 3:

在玻璃杯內，混合覆盆子、士多啤梨、黑莓

Step 4:

加入汽酒混合物

紅莓鮮檸汁|烹飪時間20分鐘

材料 分量
砂糖 100克
凍開水 250ml
紅莓汁 100毫升
檸檬汁 少許

Step 1:

把檸檬切半及搾汁

Step 2:

隔去檸檬核

Step 3:

在鍋中，煲滾1杯水，再加糖並煮溶成糖漿

Step 4:

冷卻後，放入雪櫃冷藏1小時

Step 5:

在玻璃杯內，混合檸檬汁、紅莓汁及糖漿

Step 6:

加入冰粒，用檸檬片裝飾，即成

藍莓奶昔|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 75毫升
淡忌廉 60毫升
砂糖 20克
檸檬汁 少許
新鮮藍莓 600g
雲呢拿雪糕 4球

Step 1:

除了雪糕，把所有材料加入攪拌機

Step 2:

並攪拌約1分鐘至順滑

Step 3:

加入雪糕於攪拌機

Step 4:

直至完全混合

Step 5:

把奶昔倒入玻璃杯內

Step 6:

以新鮮藍莓及薄荷葉裝飾, 即成

泰式炒河配煎魚餅|

材料 分量
鮮河粉 250克
海蝦 6隻
泰式炒河醬 80毫升
銀芽 100克
雞蛋 1隻
辣椒仔 適量
青檸 適量
花生 適量
蒜 適量
蔥 適量
鯪魚肉 200克
豆角 2條
檸檬葉 3片
泰式青咖喱酱 1湯匙

Step 1:

蝦洗淨後脫殼去腸。

Step 2:

花生切碎，蒜和辣椒仔切粒，蔥切段。

Step 3:

檸檬葉切碎，豆角切成小粒。

Step 4:

將豆角、檸檬葉、咖喱醬和鯪魚肉攪拌至起膠。

Step 5:

爆香蒜後將蝦煎熟。

Step 6:

蝦肉移至側邊，加蛋，蛋熟後用鑊鏟弄碎。

Step 7:

加入河粉及泰式炒河醬，快炒。

Step 8:

最後加入蔥及銀芽炒勻，約10秒後熄火，用餘溫炒熟銀芽即成。

Step 9:

在鍋裡加入魚肉，用沾滿油的鑊鏟輕按令魚肉成形。

Step 10:

煎至兩面金黃即可。

雜莓香蕉冰沙|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 1湯匙
香蕉(全熟) 1只
橙汁 60毫升
雲呢拿香油 1毫升
急凍雜莓 1杯
純乳酪 120g

Step 1:

把生果放入冰箱冷藏至少3-4小時，或至結冰, 將香蕉切成小塊

Step 2:

把士多啤梨蒂切去及切小塊

Step 3:

把所有急凍生果及乳酪放入大型容器內

Step 4:

再倒入橙汁、蜜糖及雲呢拿香油

Step 5:

然後，用攪拌機混合所有材料

Step 6:

倒入玻璃杯內，即成