食譜

紙包韓式蜜糖辣雞|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
雞腿肉	300克
蒜頭	2瓣
蔥	適量
韓式辣椒醬	2湯匙
米醋	2湯匙
蜜糖	2湯匙
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將蒜頭切成蓉；蔥切段；
	Step 2: 將雞腿肉切件；
	Step 3: 準備一個碗，加入韓式辣椒醬、米醋、蜜糖、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻；
	Step 4: 加入雞件，醃15-20分鐘；
	Step 5: 將牛油紙剪成足夠大小將雞件包起；
	Step 6: 將雞件及蔥段平均放在牛油紙上包好；
	Step 7: 準備炸油鍋，加入足夠份量的油用中火燒熱，加入雞件炸至金黃色及熟透；
	Step 8: 拆開牛油紙，即成。

咖哩素漢堡扒|烹飪時間1小時

材料	分量
印度香米(已熟)	170克
酸忌廉	125克
紅蘿蔔	130克
青檸	1個
咖哩粉	1/2茶匙
蘿蔔仔	5個
麵包糠	2湯匙
橄欖油	適量
日本青瓜	1條
鷹嘴豆	260克
蔥	2條
海鹽	適量
火箭菜	適量
芫茜	2條

	Step 1: 準備一個碗，加入酸忌廉、咖哩粉、1/4茶匙海鹽及1/2個青檸汁拌勻，備用；
	Step 2: 將鷹嘴豆洗淨瀝乾，蔥切段；用攪拌機將鷹嘴豆、蔥段及少許海鹽打成蓉，備用；
	Step 3: 將蘿蔔仔、青瓜切薄片，浸水；芫茜切碎；紅蘿蔔刨絲，備用；
	Step 4: 將鷹嘴豆蓉、熟印度香米、芫茜葉碎、紅蘿蔔絲、麵包糠及1湯匙咖哩酸忌廉醬拌勻；
	Step 5: 準備一個焗盤，將混合物搓成餅狀，放入雪櫃雪20分鐘至定型，備用；
	Step 6: 中火燒熱平底鍋，加入少許橄欖油，加入咖喱漢堡扒煎直到兩面金黃色；
	Step 7: 準備一個碗，加入火箭菜、青瓜、蘿蔔仔、少許橄欖油、餘下青檸汁、海鹽及黑胡椒拌勻；
	Step 8: 咖喱漢堡扒配上蔬菜沙律，淋上咖哩酸忌廉醬，即成。

壽喜燒牛肉飯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
蔥(切段)	條
白玉菇(洗淨切去尾部)	50克
牛肉片	200克
砂糖	2湯匙
洋蔥(切絲)	1/2個
味醂	100毫升
硬豆腐(切件)	1/2件
日本豉油	50毫升
清酒	100毫升

	Step 1: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香；
	Step 2: 加入牛肉片煮至半熟；
	Step 3: 加入味醂、清酒、日本豉油及砂糖煮滾；
	Step 4: 加入白玉菇及豆腐煮10-15分鐘，灑上蔥段；
	Step 5: 即成。

夏日Smoothie三重奏|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
淡忌廉	200毫升
希臘乳酪	150克
椰漿	130克
牛油果	100克
芒果	120克
白朱古力豆	100克
黑朱古力豆	100克
冰塊	300克
牛奶	50毫升
朱古力雪糕	3球
雲呢嗱雪糕	2球
花生醬	2湯匙
蜜糖	2湯匙
糖漿	2湯匙
可可米	適量
椰絲	適量
杏仁碎	適量

	Step 1: 將黑白朱古力分別座溶，備用；準備2隻玻璃杯，在杯口分別沾上黑白朱古力醬，備用；
	Step 2: 將淡忌廉打至八成企身，冷藏備用；
	Step 3: 將芒果及牛油果去皮去核後切成粒，冷藏備用；
	Step 4: 一重奏：將花生醬、2球朱古力雪糕、牛奶及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 5: 沾上黑朱古力醬的杯加入2勺打發忌廉，倒入花生醬朱古力smoothie至八成滿；
	Step 6: 加入餘下的1球朱古力雪糕，灑上可可米即成。
	Step 7: 二重奏：將100克芒果粒、100毫升椰奶、糖漿及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 8: 在沾上白朱古力醬杯加入2勺打發忌廉、餘下椰奶及芒果椰奶smoothie至八成滿；
	Step 9: 加入餘下芒果粒，灑上椰絲即成。
	Step 10: 三重奏：將牛油果粒、希臘乳酪、蜜糖及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 11: 取一隻玻璃杯加入2勺打發忌廉、牛油果乳酪smoothie至八成滿；
	Step 12: 加入雲呢嗱雪糕，灑上杏仁碎即成。

金菇豬肉卷配煎南瓜|烹飪時間30分鐘

材料	分量
豬肉片	10-12片
黑胡椒	適量
金菇	1包
照燒汁	1湯匙
南瓜	1/2個
鹽	適量

	Step 1: 南瓜切片；
	Step 2: 金菇洗淨切去尾部；
	Step 3: 將豬肉片鋪平，放上一小束金菇捲起，加鹽及黑胡椒調味；
	Step 4: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入南瓜煎至兩面金黃色，盛起；
	Step 5: 用同一個鍋，加入豬肉卷煎至金黃色；
	Step 6: 在豬肉上面掃上照燒汁，煮至豬肉熟透；
	Step 7: 即成。