| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 西芹 | 1棵 |
| 法包 | 1條 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 牛油果 | 1個 |
| 檸檬汁 | 2湯匙 |
| 希臘酸奶 | 4湯匙 |
| 蛋黃醬 | 2適量 |
| 番茜(切碎) | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 紅椒粉 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將法國麵包切片，蝦洗淨去殼去腸，用水煮熟，備用； |
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Step 2:將蘋果去皮切幼粒；紫洋蔥切幼粒；分別加入1湯匙檸檬汁，浸冷水瀝乾備用。將西芹切片，備用； |
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Step 3:製作沙律醬：將牛油果去皮去核，壓成蓉，加入希臘乳酪、蛋黃醬、蘋果粒、洋蔥粒、西芹片、大蝦、黑胡椒及鹽，拌勻冷藏備用； |
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Step 4:燒熱一個鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，備用； |
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Step 5:法包片上放上鮮蝦牛油果乳酪沙律、番茜碎及紅椒粉裝飾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雲呢拿香油 | 2茶匙 |
| 檸檬(刨皮及榨汁) | 1個 |
| 新鮮紅桑子 | 100克 |
| 砂糖 | 150克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 士多啤梨朱古力 | 60克 |
| 白朱古力 | 60克 |
| 忌廉芝士(軟身) | 450克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏180度。製作餅底，將消化餅碎加入牛油溶液拌勻，放在餅模內壓平，備用 |
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Step 2:將白朱古力及士多啤梨朱古力分別隔熱水座溶 |
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Step 3:用電動打蛋器將忌廉芝士、砂糖、檸檬皮、檸檬汁及雲呢拿香油攪拌至幼滑，逐隻蛋加入拌勻 |
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Step 4:將芝士漿平均分成2份，分別加入白朱古力和士多啤梨朱古力拌勻 |
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Step 5:將士多啤梨朱古力芝士漿倒入蛋糕模中，放上一層紅桑莓 |
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Step 6:然後倒入白朱古力芝士漿 |
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Step 7:將蛋糕模放在已加入水的焗盤上，蓋上錫紙，放入焗爐焗30分鐘，移開錫紙再焗20-30或直至表面金黃色，取出放涼 |
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Step 8:放入雪櫃冷藏最少6小時或直至芝士蛋糕凝固 |
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Step 9:切件， 放上紅桑莓裝飾，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞湯 | 120L |
| 白酒 | 60毫升 |
| 橄欖油 | 5湯匙 |
| 新鲜迷迭香 | 15克 |
| 牛油 | 15適量 |
| 番茜碎 | 適量 |
| 薄荷葉碎 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 檸檬絲 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
|
Step 1:將羊肋骨放在焗盤，塗上2湯匙橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒及迷迭香，冷藏醃製2小時； |
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Step 2:準備一個碗，加入非洲小米及同等份量水拌勻，放入微波爐用高火加熱4分鐘；山羊芝士切粒，備用； |
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Step 3:加入番茄乾、芝士粒、薄荷葉碎、檸檬絲、2湯匙橄欖油、海鹽及黑胡椒拌勻； |
|
Step 4:大火燒熱平底鍋，加入1湯匙橄欖油，將肋骨煎至兩面金黃色，備用； |
|
Step 5:用同一個鍋，加入牛油、迷迭香及蒜頭炒香，加入白酒及雞湯用大火煮至收汁，備用； |
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Step 6:將小米沙拉倒到一個小碗，倒扣到碟上，將羊肋骨擺在上面，灑上番茜碎，配上醬汁即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 乾酵母 | 5克 |
| 梳打粉 | 2茶匙 |
| 糖 | 1/2克 |
| 油 | 20毫升 |
| 暖水 | 190毫升 |
| 鹽 | 3/4茶匙 |
| 中筋麵粉 | 300克 |
|
Step 1:準備油條。將中筋麵粉、梳打粉、乾酵母、糖及鹽拌勻； |
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Step 2:將麵粉加入電動打蛋機，慢慢加入油及暖水拌勻成麵糰後，再攪拌4分鐘； |
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Step 3:把麵糰放在大碗裡，用保鮮紙包好，放室溫靜置1小時； |
|
Step 4:將麵糰用拳頭拍打15次，放到已抹油的工作台上搓麵糰10分鐘； |
|
Step 5:將麵糰放室溫，再發酵至2倍大，把麵糰輕輕用擀麵棍稍為擀平； |
|
Step 6:刮板表面抹少許油，將麵糰切成長條形（大約2厘米x7厘米），每兩條黏在一起，中間用筷子壓一條直線； |
|
Step 7:準備炸鍋，將麵糰放入炸鍋炸至金黃色； |
|
Step 8:準備卷餅；將青瓜切絲； |
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Step 9:中火燒熱平底鍋，加入少許油，將蔥油餅煎至兩面金黃色； |
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Step 10:蔥油餅放在砧板上，掃上適量甜麵醬，依序放入油條、芫茜、青瓜絲、油蔥酥、紅蘿蔔絲及辣菜甫； |
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Step 11:將蔥油餅卷起，再用牛油紙包好固定，切半即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞扒 | 1塊 |
| 白飯 | 適量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 辛口日本咖喱磚 | 1塊 |
| 咖啡 | 150碗 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 紅蔥頭 | 3粒 |
| 薯仔 | 2個 |
| 泰式黃咖喱醬 | 2湯匙 |
| 椰汁 | 200毫升 |
| 油蔥酥 | 適量 |
| 芫茜 | 適量 |
|
Step 1:準備日式咖喱。將洋蔥切碎；紅蘿蔔切粒。 |
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Step 2:準備一個鑊，加少許油，將洋蔥及紅蘿蔔炒香。加入適量水，煮滾熄火。 |
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Step 3:加入日式咖喱磚，攪拌至溶化，再加入咖啡備用。 |
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Step 4:準備泰式咖喱。將紅蔥頭切碎；薯仔切粒。 |
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Step 5:準備一個鑊，加少許油，將紅蔥頭及薯仔炒香。 |
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Step 6:加入泰式黃咖喱醬，椰奶煮滾及薯仔軟腍。 |
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Step 7:雞扒用鹽及黑胡椒調味，撲上麵粉。 |
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Step 8:中火燒熱鑊，加少許油，將雞扒煎至金黃色及熟透。 |
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Step 9:將雞扒切件，分別放入日式及泰式咖喱。 |
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Step 10:將白飯上碟，日式及泰式咖喱分別放白飯兩旁。 |
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Step 11:日式咖喱灑上芝麻，泰式咖喱上灑上油蔥酥及芫茜。即成。 |
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