Step 1:

Step 2:

預備芒果乳酪醬。芒果起肉，將芒果肉、純乳酪、蜜糖及青檸汁用攪拌器打至軟滑。放入雪櫃冷藏1小時備用；

Step 3:

製作窩夫蝦棒。將紫洋蔥、羅勒及百里香切碎備用；

Step 4:

將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾；

Step 5:

用中高火燒熱平底鍋，加入橄欖油。加入蝦仁快炒，加鹽、黑胡椒、百里香及羅勒調味；

Step 6:

將牛奶、蛋及菜油拌勻；

Step 7:

將粟粉、麵粉、泡打粉、砂糖、百里香、黑胡椒、羅勒及紅椒粉拌勻，再加入牛奶混合物及紫洋蔥粒拌勻；

Step 8:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 9:

串起蝦仁，沾上麵糊；

Step 10:

在窩夫機中放入蝦串，蓋上窩夫機加熱2-3分鐘或至金黃色；

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上牛油紙；將法包片兩面掃上橄欖油，放上焗盤，放入焗爐焗6分鐘或直至金黃色；

Step 2:

將蝦去頭去殼去腸，保留蝦頭備用。洗淨瀝乾，用鹽及白酒醃10分鐘；

Step 3:

將蒜頭切片；辣椒去籽切碎；蝦抹乾備用；

Step 4:

用中火燒熱鍋，加入橄欖油，爆香蝦頭，待油顏色轉為帶紅後，取出蝦頭；

Step 5:

轉中小火，加入蒜片及辣椒煮12-15分鐘，直至蒜片金黃色；

Step 6:

轉中火，加入蝦仁炒至熟透；

Step 7:

加鹽、1/2茶匙番茜碎及檸檬汁調味；

Step 8:

將蝦放上法包，放上蒜片及灑上番茜碎，即成。

Step 1:

紅蔥頭、蒜頭及指天椒切幼粒；

Step 2:

雞軟骨加入紹興酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉醃20分鐘；

Step 3:

準備一個碗，加入雞蛋、天婦羅炸粉、及啤酒拌勻，靜置15分鐘；

Step 4:

雞軟骨醮上炸漿，油炸至金黃色，放在廚房紙上吸收多餘油份；

Step 5:

用中火燒熱鍋，加少許油，炒香紅蔥頭、蒜頭及指天椒；

Step 6:

加入雞軟骨及椒鹽炒勻，灑上蔥花即成。

Step 1:

預熱焗爐至攝氏160度；將迷迭香切碎；車厘茄對半；櫻桃蘿蔔切片備用；

Step 2:

準備一個焗盤，放入車厘茄，表面刷上少許橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒、黃糖及迷迭香；

Step 3:

放入焗爐焗55分鐘，直至表面稍微縮水及呈現焦糖狀，靜置備用；

Step 4:

預熱焗爐至攝氏200度；準備一個焗盤，用油刷在法包表面刷上橄欖油；

Step 5:

放入焗爐焗6分鐘，直至表面金黃色；

Step 6:

將忌廉芝士及蔥粒拌勻，抹在焗好的麵包片上，每片麵包放上焗車厘茄，少許巴馬火腿片及櫻桃蘿蔔，即成。

Step 1:

白蘿蔔洗淨去皮後切塊；

Step 2:

把鮑魚洗刷乾淨。在一個鍋裏，加入水、鮑魚、薑及蔥。煮滾後再煮2分鐘；

Step 3:

去掉殼、內臟及雜質；

Step 4:

在一個鍋裏，加入白蘿蔔、鮑魚、日本豉油、味醂、濃縮昆布汁及水；

Step 5:

煮滾後加入黃糖；

Step 6:

轉中低火煮2小時。熄火後，靜置至水降至室温；

Step 7:

放入雪櫃最少2小時，即成。