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食譜

水波蛋牛油果醬麵包薄餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
白麵包 2片
雞蛋 2隻
薄餅用混合芝士 30克
牛油果 2個
番茄 1個
紫洋蔥 1個
青檸 1顆
芫茜碎 適量
鹽 3TSP
黑胡椒 3適量
白醋 10毫升
牛油 10適量

Step 1:

牛油果去皮去核，用叉將果肉壓成蓉

Step 2:

將牛油果蓉、番茄、紫洋蔥、青檸汁、芫茜、鹽及黑胡椒拌勻成牛油果醬

Step 3:

煮滾一鍋水，加入少許白醋

Step 4:

用匙羹在水中打轉成旋渦，每次打入一隻蛋，煮成水波蛋，撈起備用

Step 5:

燒熱鍋，在白麵包兩面抹上牛油，放在鍋中烘至兩面金黃色

Step 6:

取出麵包，抹上牛油果醬，放上水波蛋，加上鹽及黑胡椒調味

Step 7:

將混合芝士，灑在水波蛋上。放入焗爐焗至芝士溶化

Step 8:

即成

椰香燕麥餅乾|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
軟化椰子油 100克
砂糖 8茶匙
雞蛋 1隻
傳統燕麥片 200克
柳橙皮 15克
提子乾 150適量
椰蓉 50克

Step 1:

烤箱預熱165度Ｃ, 準備餅乾烤盤鋪上油紙

Step 2:

把白砂糖,軟化椰子油混合均勻

Step 3:

把雞蛋拌入椰子油後, 攪拌至光滑狀

Step 4:

接著把椰絲,燕麥,葡萄乾，柳橙皮全部加入攪拌均勻

Step 5:

使用挖冰勺或湯匙挖取麵團均勻大小輕輕壓平，放在烤盤上,中間間隔約3公分

Step 6:

放入烤箱烘烤16分鐘後取出放涼即可

聖誕星星肉桂曲奇|烹飪時間30分鐘

材料 分量
肉桂粉 2克
細砂糖 80克
蛋清 2個
糖粉 200g
杏仁粉 100克
檸檬汁 少許
蛋白 20克

Step 1:

焗爐預熱至攝氏150度。

Step 2:

將杏仁粉、砂糖、糖粉及肉桂粉混合。

Step 3:

倒入蛋白拌勻成麵糰。

Step 4:

用擀麵棍將麵糰擀至約1厘米厚。

Step 5:

用星形模具印出曲奇麵糰，放在焗盤上。

Step 6:

放入焗爐焗8-10分鐘至曲奇熟透，取出放涼備用。

Step 7:

製作糖霜。準備一個碗，加入糖粉、檸檬汁及蛋白拌勻成糖霜。

Step 8:

在曲奇表面平均沾上糖霜，讓它自然風乾即成。

蓮藕合桃腰果湯|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蜜棗 3粒
紅蘿蔔 2適量
核桃 100克
腰果 100克
雪耳 1件
鹽 3克
蓮藕 100克

Step 1:

雪耳浸水至軟身，然後切去硬芯及切塊。

Step 2:

蓮藕及紅蘿蔔去皮切塊。

Step 3:

準備一鍋水，加入所有材料，用大火煮滾。轉小火，蓋上鍋蓋煮2小時。

Step 4:

加鹽調味即成。