| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 生抽 | 100毫升 |
| 白醋 | 1湯匙 |
| 水 | 300毫升 |
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Step 1:在雞蛋上拮一個小孔；煮滾一鍋水，加入白醋。 |
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Step 2:加入雞蛋，用小火煮6分鐘。 |
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Step 3:熄火，蓋上鍋蓋，焗3分鐘。 |
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Step 4:取出雞蛋，放入冰水降溫，去除蛋殼。 |
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Step 5:將水、生抽及砂糖拌勻至砂糖完全溶化。 |
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Step 6:加入雞蛋浸泡至少8小時或過夜。 |
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Step 7:完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切片麵包 | 4片 |
| 小薯仔 | 6個 |
| 番茄 | 2個 |
| 豬肉早餐腸 | 4個 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 焗豆 | 200克 |
| 英式紅茶 | 1包 |
| 鹽 | 5TSP |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
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Step 1:焗豆打開放入鍋中，加入少量的水稀釋一下。 |
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Step 2:焗爐預熱180度，將細薯仔洗淨，吸乾水分後放入足量的油鍋中炸至金黃色，撒上鹽，放入烤箱，烤熟，出爐裝盤。 |
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Step 3:番茄切厚片，放入平底鍋上，撒上鹽、黑胡椒粉調味。 |
|
Step 4:取一個平底鍋，加入少許橄欖油，放入早餐腸煎上色，盛起備用。 |
|
Step 5:煎雞蛋，撒上黑胡椒粉，或配上番茄醬。 |
|
Step 6:切片麵包，放入多士爐，根據個人口味配牛油、白糖、花生醬、果醬、蜂蜜等。 |
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Step 7:英式紅茶。用開水沖泡即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薑 | 2片 |
| 鹽 | 適量 |
| 沙嗲醬 | 3湯匙 |
| 生粉(溶於20毫升水) | 1湯匙 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 牛柏葉(切件) | 200克 |
| 甜麵豉醬 | 1湯匙 |
| 冰糖 | 1/2湯匙 |
| 白蘿蔔(切件) | 500克 |
| 乾蔥(切碎) | 2個 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
|
Step 1:煮滾一鍋水，加入薑片，加入牛柏葉汆水20秒，放入凍水中降溫，瀝乾備用。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥及蒜蓉炒香。 |
|
Step 3:加入白蘿蔔炒2分鐘，加入沙嗲醬、甜麵豉醬、蠔油及老抽炒勻。 |
|
Step 4:加入冰糖及適量水煮至微滾，蓋上鍋蓋煮15分鐘或至白蘿蔔軟腍。 |
|
Step 5:打開鍋蓋，加入牛柏葉拌勻，加入生粉水起茨，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 白蘿蔔(切細片) | 400克 |
| 大豆芽 | 80克 |
| 韓國辣椒粉 | 1湯匙 |
| 韓國芝麻油 | 1湯匙 |
| 昆布 | 1厘米 |
| 洋蔥(切粒) | 1/2個 |
| 蔥段 | 適量 |
| 牛肉(切片) | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
|
Step 1:用中火燒熱鍋，加入芝麻油、蒜蓉、洋蔥及韓國辣椒粉炒香。 |
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Step 2:加入牛肉炒香，加入白蘿蔔炒香。 |
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Step 3:加入生抽炒2分鐘。 |
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Step 4:加入昆布及足夠水煮滾，蓋上鍋蓋煮15分鐘。 |
|
Step 5:取走昆布，加入大豆芽及蔥段煮5分鐘。 |
|
Step 6:加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔥(切段) | 3條 |
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 伊麵 | 250g |
| 雞湯 | 250毫升 |
| 乾冬菇(浸軟及切片) | 4隻 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 韭黃(切段) | 3條 |
| 草菇(切半) | 8粒 |
| 叉燒(切絲) | 150克 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
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Step 1:煮滾一鍋水，加入伊麵煮2-3分鐘或至軟身，瀝乾備用。 |
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Step 2:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入冬菇及草菇略炒。加入雞湯、蠔油、老抽及砂糖煮滾。 |
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Step 3:轉中小火，加入叉燒及伊麵炆3分鐘，加入韭黃及蔥段炒勻 |
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Step 4:上碟，即成。 |
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