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食譜

奶油啤酒（無酒精）|烹飪時間30分鐘

材料 分量
迷迭香 適量
淡忌廉 60克
牛油 適量
忌廉梳打 2罐
砂糖 5克
鹽 適量

Step 1:

一半淡忌廉、鹽及砂糖用電動打蛋器打發至企身。

Step 2:

熱飲做法：忌廉梳打、餘下的淡忌廉及牛油用小火加熱，倒入杯內。

Step 3:

上面平鋪已打發的鹹味奶泡，灑上迷迭香。

Step 4:

冷飲做法：將冰塊加入杯子，倒入忌廉梳打。

Step 5:

上面平鋪已打發的鹹味奶泡。

Step 6:

完成

桂花蜜糖煎金蠔|烹飪時間10分鐘

材料 分量
紹興酒 1茶匙
桂花 1湯匙
老抽 1茶匙
金蠔 8隻
蜜糖 2湯匙

Step 1:

將金蠔浸暖水解凍，洗淨後用廚房紙印乾。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入金蠔，用中大火煎至兩面金黃色，盛起備用。

Step 3:

用同一個鍋，加入紹興酒、老抽、蜜糖及桂花煮至濃稠。

Step 4:

加入金蠔快手拌勻，灑上額外份量的桂花裝飾，即成。

五行蔬菜粥|烹飪時間1小時

材料 分量
白米 100克
甘筍(切粒) 1/4條
木耳 1件
牛蒡 40克
鮮冬菇(切粒) 3隻
油 1茶匙
清水 1500毫升
粟米粒 30克
鹽 適量

Step 1:

木耳浸軟及切粒；牛蒡去皮及切粒。將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

Step 2:

白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋，轉中小火煮30分鐘。

Step 3:

打開鍋蓋，加入鮮冬菇、粟米粒、甘筍、木耳及牛蒡煮15分鐘，即成。

淮山小米藜麥粥|烹飪時間1小時

材料 分量
新鮮淮山 120克
粟米 1條
藜麥 50碗
水 適量
小米 50克
鹽 適量

Step 1:

將小米及藜麥浸泡洗淨。將淮山去皮磨成蓉；粟米切粒，保留粟米芯。

Step 2:

準備一鍋水，加入粟米芯煮至微滾，撈走粟米芯。

Step 3:

加入小米、藜麥及粟米粒，期間不斷攪拌，用中高火煮30分鐘或直至成粥狀。

Step 4:

轉小火，加入淮山拌勻，煮滾。

Step 5:

加少許鹽調味，即成。