| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 隔夜飯 | 200克 |
| 雞蛋黃 | 2只 |
| 蔥粒 | 2克 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞粉 | 5克 |
| 番茄汁 | 180毫升 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
| 油炸鬼碎 | 100克 |
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Step 1:將油炸鬼碎放入油鍋炸製酥脆，然後取出備用 |
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Step 2:將蛋黃與白飯攪拌均勻，在熱鑊倒入冷油，再加入白飯翻炒 |
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Step 3:用鹽、雞粉、胡椒粉調味後，翻炒取出裝盤 |
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Step 4:在鍋內倒入番茄汁，煮至沸騰後關火 |
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Step 5:將油炸鬼碎鋪在炒好的白飯上，淋上番茄汁，灑上蔥花即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 熟香腸 | 3根 |
| 水牛芝士 | 150克 |
| 番茜 | 2克 |
| 番茄醬 | 20克 |
| 蛋黃醬 | 10克 |
| 蛋漿 | 100毫升 |
| 麵包糠 | 200克 |
| 白方包 | 6片 |
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Step 1:將香腸用竹籤串起 |
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Step 2:將吐司切去四邊，用麵棍搓平 |
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Step 3:用吐司包緊香腸和芝士 |
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Step 4:在吐司面層的一邊塗上蛋漿、拍上麵包糠 |
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Step 5:在鍋內倒入油，放入香腸，再用小火煎至金黃撈起 |
|
Step 6:擠上蛋黃醬、番茄醬，灑上番茜碎即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞胸肉 | 250克 |
| 薑蓉 | 10克 |
| 味噌 | 50克 |
| 生粉 | 3克 |
| 日本淡口醬油 | 10毫升 |
| 甘草粉 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 蔥粒 | 1克 |
| 白芝麻 | 1克 |
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Step 1:將雞胸肉用刀片切成約0.5厘米片狀備用 |
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Step 2:在碗內加入調味料，混合攪勻成味噌醬 |
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Step 3:將味噌醬均勻塗抹雞胸肉片上，放入冰箱冷藏醃製1小時 |
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Step 4:焗爐預熱250°，將醃製好的雞肉放入焗爐焗5分鐘拿出 |
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Step 5:將烤好的雞肉放在白飯上，灑上蔥花、白芝麻即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞髀肉 | 1塊 |
| 西蘭花 | 50克 |
| 蛋液 | 100毫升 |
| 荷蘭豆 | 30克 |
| 照燒汁 | 30毫升 |
| 水牛芝士碎 | 40克 |
| 味醂 | 5毫升 |
| 紅蘿蔔片 | 4片 |
| 鹽 | 1克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 白芝麻 | 1克 |
| 雞湯 | 350毫升 |
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Step 1:用鹽、味醂將雞腿肉醃製10分鐘 。 |
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Step 2:在鍋內倒入雞湯煮滾，放入西蘭花、甜豆、紅蘿蔔煮3分鐘撈出。 |
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Step 3:焗爐預熱200°將醃製好的雞腿肉塗上照燒汁，焗15分鐘拿出。 |
|
Step 4:用玉子燒煎鍋加入蛋液，灑上水牛芝士碎煎成玉子燒切塊。 |
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Step 5:將烤好的雞腿切條。 |
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Step 6:將米飯、玉子燒、雞腿、荷蘭豆、西蘭花、紅蘿蔔放入便當盒內。 |
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Step 7:照燒雞扒上澆上原汁，灑上白芝麻即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 五花肉片 | 250克 |
| 煮好的紅薯粉絲 | 400克 |
| 老抽 | 10毫升 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 八角 | 1克 |
| 京蔥圈 | 50克 |
| 薑片 | 3適量 |
| 蒜片 | 10克 |
| 白菜絲 | 100克 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 紹興酒 | 10毫升 |
| 蔥花 | 適量 |
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Step 1:在鍋內倒入油，放入豬肉炒至出油及上色 |
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Step 2:加入紹興酒，再放入八角、薑片、蒜片、京蔥圈炒半分鐘 |
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Step 3:加入鹽、老抽、生抽、蠔油、糖調味後，加入水 |
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Step 4:放入紅薯粉絲小火煮10分鐘 |
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Step 5:再加入白菜絲大火煮2分鐘至收汁，灑上蔥花即可 |
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