| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞腿肉 | 200克 |
| 茼萵 | 100克 |
| 粟米段 | 5段 |
| 排骨塊 | 200克 |
| 薯仔粒 | 200克 |
| 木耳 | 100克 |
| 豆角 | 100克 |
| 冬菇 | 50克 |
| 金菇 | 100克 |
| 生抽 | 25毫升 |
| 老抽 | 15毫升 |
| 鹽 | 3克 |
| 紹興酒 | 25毫升 |
| 糖 | 5克 |
| 蠔油 | 8克 |
| 蒜蓉 | 20克 |
| 洋蔥(切塊) | 150克 |
| 紅蘿蔔(切塊) | 100克 |
| 三色椒(切塊) | 100克 |
| 芫茜 | 3克 |
| 蔥粒 | 2克 |
|
Step 1:在鍋內放入油，加入洋蔥塊、蒜蓉煸香，然後放入辣醬炒香 |
|
Step 2:加入雞腿肉、排骨塊煸炒，上色後加入紹興酒、生抽、老抽、砂糖、蠔油、鹽調色及調味 |
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Step 3:加入水煮開，除去表層泡沫 |
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Step 4:放入粟米段、薯仔塊、木耳、香菇、金針菇、豆角、紅蘿蔔塊，用細火煮20分鐘 |
|
Step 5:再放入午餐肉片、茼蒿、三色椒，煮5分鐘後取出，灑上芫荽、蔥花即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| HAKUBAKU有機素麵 | 1包 |
| 雞胸肉 | 200克 |
| 紅蘿蔔 | 1/4條 |
| 青瓜 | 1/4條 |
| 鹽 | 少许 |
| 豉油 | 適量 |
| 花椒粉 | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 薑片 | 適量 |
| 蔥 | 半條 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
|
Step 1:將薑切片，紅蘿蔔及青瓜切條。 |
|
Step 2:將麵煮至七成熟後，將麵吹涼。 |
|
Step 3:將雞胸肉手撕成絲。 |
|
Step 4:在鍋中倒入油，放入蔥段和姜，煮成蔥油。撈起蔥段和姜。 |
|
Step 5:將白芝麻、辣椒粉、花椒粉放到小碗，然後加入熱蔥油，製成椒麻油。 |
|
Step 6:把豉油，芝麻油，醋和糖攪拌均勻調成醬汁。 |
|
Step 7:把麵放在碗中，倒入醬汁攪拌均勻，放上各種材料，倒入椒麻油，攪拌均勻即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑魚肉片 | 250克 |
| 香水魚調料 | 25克 |
| 豆瓣醬 | 25毫升 |
| 乾辣椒段 | 40克 |
| 花椒 | 10克 |
| 黃金豆 | 20克 |
| 蔥粒 | 10克 |
| 萵筍片 | 100克 |
| 娃娃菜段 | 100克 |
| 薑片 | 5適量 |
| 高湯 | 800毫升 |
| 鹽 | 1克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 蕃薯粉 | 3克 |
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Step 1:魚肉用鹽、蛋白、紅薯粉醃製10分鐘 |
|
Step 2:在鍋內倒油放入薑片、乾辣椒20克、花椒5克炒出香味後 |
|
Step 3:倒入高湯煮滾，加入香水魚調料和豆瓣醬煮滾後 |
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Step 4:過濾湯汁，放入娃娃菜、萵筍煮2分鐘拿出 |
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Step 5:保持小火，下入魚片微火煮1分鐘 |
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Step 6:倒入碗內，鍋內倒油加入乾辣椒和花椒炒香，淋入碗內 |
|
Step 7:撒上黃金豆、蔥花即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 希臘式高蛋白乳酪 | 300克 |
| 芒果蓉 | 150克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 煉奶 | 60克 |
| 芒果肉 | 150適量 |
| 紅肉西柚 | 60克 |
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Step 1:將 Ariete 雪糕機容器先放入冰格 12－ 24 小時。 |
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Step 2:取出雪糕機容器，放入希臘式高蛋白乳酪、牛奶、芒果蓉、煉奶、芒果肉、西柚肉，拌勻 30 分鐘，即可享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 茶葉 | 5克 |
| 忌廉芝士 | 50克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 鹽 | 少许 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 糖 | 15克 |
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Step 1:將濾茶器拆出來，加入 5g 茶葉。(雙層高硼矽玻璃茶倉既防燙又保溫 熱式沖泡方便快捷。) |
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Step 2:長按 2 秒，再按一下，便能流出熱水。(4秒速熱，水溫有75、80、85、90、95、100℃六檔可選。) |
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Step 3:按一下濾茶器，取得濃茶。(茶倉內部底部是細密的不鏽鋼濾網，能一鍵做到茶渣分離。) |
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Step 4:將淡忌廉加入糖打發， 及將忌廉芝士及牛奶攪拌均勻，然後將兩者混合在一起。加入少許鹽調味即可。 |
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Step 5:預先將茶製作成烏龍茶冰塊，將冰塊放入杯中，加入茶及芝士奶蓋，即可飲用。 |
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