| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番薯(洗淨切粒) | 2個 |
| 紫洋蔥(切成中等大小正方粒) | 1個 |
| 火箭菜 | 適量 |
| 白味噌 | 2克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 米醋 | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 椰奶 | 125毫升 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 蔥 | 1棵 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 青檸(榨汁及磨皮) | 1個 |
| 砂糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；將白味噌、蜜糖、米醋及橄欖油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。 |
|
Step 2:將番薯粒及紫洋蔥粒放上焗盤，加入橄欖油混合物拌勻。 |
|
Step 3:放入焗爐焗20-30分鐘或至熟透。 |
|
Step 4:將香草沙律醬的材料用攪拌機打至幼滑。 |
|
Step 5:將番薯、紫洋蔥及火箭菜上碟。 |
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Step 6:灑上芝麻，淋上香草沙律醬。 |
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Step 7:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 三黃雞 | 1隻 |
| 薯仔 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 鮮冬菇 | 4個 |
| 蘋果 | 1個 |
| 生抽 | 3湯匙 |
| 紹興酒 | 3湯匙 |
| 蜜糖 | 80毫升 |
| 橄欖油 | 50毫升 |
| 黑胡椒 | 5適量 |
| 鹽 | 5TSP |
| 迷迭香 | 10湯匙 |
| 百里香 | 10條 |
|
Step 1:將三黃雞裏外全部洗淨，用廚紙吸幹水分。用牙籤在雞的表面紮幾個小孔。 |
|
Step 2:取一個大碗，放入所有醃料材料，攪拌均勻； |
|
Step 3:將拌勻的醃料均勻的抹在雞的表面和內部，用手按摩雞肉，讓雞肉更入味，把雞放入保鮮袋，放到冰箱冷藏醃制6個小時； |
|
Step 4:將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，蘋果洗淨去芯切塊，香菇洗淨切塊，放在一個碗中，加橄欖油和少許胡椒粉和鹽調味拌勻； |
|
Step 5:在烤盤上鋪上一層錫紙，然後放上配菜，再擺上烤雞，將一部分配菜塞進雞的肚子中，填滿，用牙籤封口，再將醃料塗在雞上； |
|
Step 6:再放入200℃烤箱，烤1個小時，將雞烤制金黃色取出； |
|
Step 7:取出烤雞，淋上肉汁，然後就可以享用了。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白米 | 200克 |
| 粟米粒 | 100克 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 白玉菇 | 50包 |
| 鮮冬菇 | 4隻 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 鰹魚湯料 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
|
Step 1:洗淨白米。 |
|
Step 2:白玉菇切去蒂部；鮮冬菇切片。 |
|
Step 3:紅蘿蔔切小粒。 |
|
Step 4:將白米放在電飯煲中，加入適量水、鰹魚湯料、生抽及胡椒粉拌勻。 |
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Step 5:放上免治牛肉、粟米粒、紅蘿蔔、白玉菇及鮮冬菇。 |
|
Step 6:按開始鍵。 |
|
Step 7:煮熟後再放置10分鐘即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 朱古力 | 30克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 糖粉 | 4040 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 牛油 | 30適量 |
|
Step 1:烤箱預熱150度 |
|
Step 2:雞蛋糖粉拌勻，至糖粉完全融化。 |
|
Step 3:取一個碗混合低筋粉、泡打粉、可哥粉，篩入步驟二中拌勻。 |
|
Step 4:取一個乾淨的鍋，燒化黃油，沖進巧克力中，拌勻 |
|
Step 5:將步驟2/3/4的混合物加在一起，拌勻 |
|
Step 6:將模具放入烤盤中，將拌勻的料裝入裱花袋中，擠入模具 |
|
Step 7:放入烤箱烤10-12分鐘，出爐放置5-10分鐘，脫模，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 肉蟹 | 1隻 |
| 洋蔥 | 15 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 薑 | 3片 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 蔥 | 3棵 |
| DayDayCook辣椒螃蟹醬 | 150克 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 水 | 150毫升 |
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Step 1:將洋蔥切成絲；雞蛋打散；蒜頭切成蓉；蔥切段備用。 |
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Step 2:將肉蟹洗淨，拆開蟹蓋後切成6件，蟹腳切開2段，蟹鉗用刀拍幾下。 |
|
Step 3:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香，加入洋蔥炒香。 |
|
Step 4:加入DayDayCook辣椒螃蟹醬、茄汁及砂糖炒香。 |
|
Step 5:加入肉蟹炒勻，加入水煮滾，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘。 |
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Step 6:打開鍋蓋，加入蛋液拌勻，加入蔥段炒勻，上碟。 |
|
Step 7:即成 |
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