| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 方包 | 4片 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 油 | 120毫升 |
| 牛油 | 適量 |
| 桃膠龍眼黑糖蜜茶 | 適量 |
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Step 1:將方包切成六角形，塗上牛油，兩片方包牛油向內夾起。 |
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Step 2:打發雞蛋，將方包浸入蛋液中。 |
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Step 3:用大火燒熱鍋，加入油，燒滾後轉小火，加入方包，一邊炸一邊翻轉。 |
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Step 4:待方包兩面微微上色，轉中火炸至兩面金黃色，上碟。 |
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Step 5:放上少許牛油，淋上桃膠龍眼黑糖蜜茶調味，即成。 |
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Step 6:小貼士：一定要夾起後才熄火，因為如果先熄火，油份會留在方包上，變得油淋淋。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油 | 25適量 |
| 麵包 | 4片 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 水牛芝士碎 | 80克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。 |
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Step 2:將蒜頭磨碎，加入牛油拌勻。 |
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Step 3:麵包塗上蒜蓉牛油，蓋上錫紙，放入焗爐焗7分鐘。 |
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Step 4:灑上水牛芝士碎。 |
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Step 5:放入焗爐再焗10分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 去骨雞脾 | 200隻 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 芥末 | 20克 |
| 蒜粉 | 5茶匙 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。 |
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Step 2:將蒜頭切片；去骨雞脾洗淨，用廚房紙抹乾水份。 |
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Step 3:雞脾加鹽及黑胡椒醃20分鐘。 |
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Step 4:燒熱一個鍋，加少許油，加入蒜片炒香，加入雞脾煎至兩面金黃色，盛起備用。 |
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Step 5:準備一個碗，加入蜂蜜、芥末、蒜粉及橄欖油拌勻成醬汁。 |
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Step 6:將雞脾放在焗盤上，兩面掃上醬汁，放入焗爐焗5分鐘，翻轉再掃上一次醬汁，再焗5分鐘。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 高筋麵粉 | 280湯匙 |
| 低筋麵粉 | 120克 |
| 酵母(幹) | 5g |
| 奶粉 | 16克 |
| 水 | 250毫升 |
| 粟米油 | 28克 |
| 砂糖 | 5茶匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 乾蔥 | 1個 |
| 火腿 | 1片 |
| 圓蘑菇 | 30g |
| 黑橄欖 | 10粒 |
| 披薩醬 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
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Step 1:製作披薩底：將高筋麵粉、低筋麵粉、水、玉米油、細砂糖、幹酵母、鹽、奶粉，放入麵包機中製作麵團。 |
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Step 2:幹蔥去皮切絲，火腿一半切丁一半切片 |
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Step 3:蘑菇洗淨切片，黑橄欖切圈，馬蘇里拉芝士刨絲。 |
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Step 4:烤箱預熱185度。 |
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Step 5:取出發酵結束的麵團擠出空氣，平均分成12份滾圓，蓋上保鮮膜放在室溫下醒發15分鐘。 |
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Step 6:把醒發好的麵團放在案板上，用手掌拍扁。 |
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Step 7:用擀麵杖把麵團擀成約5寸大小的圓形面餅，將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。 |
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Step 8:把面餅鋪在塗上一層油的烤盤上，在面餅中間用叉子叉出一些小孔（防止烤焙的時候餅底鼓起來）室溫下發酵20分鐘。 |
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Step 9:取披薩醬均勻的塗在披薩餅底上（餅週邊大約1CM不需要塗醬） |
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Step 10:均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，撒上火腿丁，鋪上洋蔥絲，蘑菇片，再撒上馬蘇里拉芝士，頂上鋪上一層火腿片、黑橄欖圈 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 4個 |
| 牛油 | 4湯匙 |
| 車打芝士 | 5片 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 淡忌廉 | 250毫升 |
| 中筋麵粉 | 20克 |
| 鹽 | 5TSP |
| 黑胡椒 | 3適量 |
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Step 1:薯仔去皮切片 |
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Step 2:將焗盤噴上食用油備用 |
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Step 3:以中火燒熱鍋，煮溶牛油 |
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Step 4:加入中筋粉拌勻煮成麵糊，加入牛奶打發至沒有粉粒 |
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Step 5:然後加入淡忌廉 |
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Step 6:煮至微滾及開始濃稠，熄火 |
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Step 7:將薯仔片排在焗盤底部，灑上鹽、黑胡椒及少許車打芝士 |
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Step 8:重覆以上步驟逐層排列 |
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Step 9:將麵糊倒在薯仔上 |
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Step 10:放入焗爐焗30-40分鐘直至表面金黃色 |
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