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食譜

百合腐竹雞蛋糖水|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
腐竹 2片
鮮百合 2個
雞蛋 2隻
冰糖 適量

Step 1:

將腐竹浸軟；雞蛋烚熟去殼備用。

Step 2:

將鮮百合洗淨拆散，浸在水中以防變黑。

Step 3:

煮滾一鍋水，加入腐竹，蓋上鍋蓋，用中火煮30分鐘或至溶化。

Step 4:

加入鮮百合、冰糖及雞蛋煮3分鐘，即成。

桂花酒釀丸子|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
小丸子 100克
甜酒釀 6湯匙
桂花 3湯匙
冰糖 2湯匙

Step 1:

甜酒釀放在室溫回溫；煮滾一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。

Step 2:

煮滾另一鍋水，加入冰糖煮至溶化。

Step 3:

準備三個碗，分別加入小丸子、2湯匙甜酒釀、1湯匙桂花及糖水，即成。

香料鹽焗虎蝦|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料 分量
虎蝦 400g
粗鹽 10湯匙
蒜頭 6瓣
月桂葉 2片
八角 2粒
百里香 20條
肉桂條 1條
檸檬 1個
黑胡椒粒 2湯匙

Step 1:

將虎蝦洗淨後去腸

Step 2:

將蒜頭去皮後切塊

Step 3:

檸檬切角

Step 4:

用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱

Step 5:

加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒

Step 6:

將虎蝦放在粗鹽上，放上一半檸檬

Step 7:

蓋上鍋蓋煮5分鐘，熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟

Step 8:

伴以餘下的檸檬上碟即成

輕盈香蕉燕麥班戟|

材料 分量
熟香蕉 120克
原片燕麥 90克
牛奶 125毫升
雞蛋 1隻
楓糖漿 1湯匙
梳打粉 1/2茶匙
士多啤梨 4粒
香蕉 1/2隻
楓糖漿 適量

Step 1:

先將燕麥放入攪拌機打碎。

Step 2:

放入香蕉、雞蛋和牛奶打勻。

Step 3:

最後加入楓糖漿和梳打粉混合均勻。

Step 4:

用中小火熱鑊，放少許油，然後倒入粉漿煎至表面起泡即可反轉。

Step 5:

繼續煎至金黃即可。可根據個人口味配上楓樹糖漿和水果享用。