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食譜

韓式炒薯絲|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蔥 10克
鹽 2克
麻油 1湯匙
芝麻 適量
韓國辣椒醬 10克
水 50毫升
蒜頭 2瓣
馬鈴薯 個
韓國辣醬粉 1茶匙

Step 1:

之后加入调味料，煮至薯丝铺满酱汁

Step 2:

之后加入调味料，煮至薯丝铺满酱汁

Step 3:

之后加入调味料，煮至薯丝铺满酱汁

Step 4:

馬鈴薯削皮，切成絲，放在一旁備用

Step 5:

把蒜頭磨成蒜蓉，蔥切成粒

Step 6:

後加入調味料，煮至薯絲鋪滿醬汁

辣辣手撕雞撈麵|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
鹽 2克
韓國辣椒粉 1湯匙
雞胸肉 100克
芝麻 適量
紫菜片 1湯匙
韓國辛辣即食麵 1包
粟米粒 50克
芝士薄片 20g

Step 1:

將雞肉調味料加入碗內混和

Step 2:

撒在雞肉上

Step 3:

中火燒熱平底鍋，落油，把雞肉煎至兩邊呈金黃色

Step 4:

加少許水。蓋上鍋蓋，煮雞大約5-8分鐘直至熟透，然後攤凍

Step 5:

加入水，把水煮沸，放入即食麵，煮至麵條軟身。

Step 6:

撈起加進平底鍋內。調至慢火，將即食麵的調味粉加進鍋內

Step 7:

將即食麵的調味粉加進鍋內，與即食麵拌勻，再加入粟米粒混和

Step 8:

用手把雞肉撕成絲

Step 9:

把雞絲放在即食麵上

Step 10:

平均地灑上芝麻及芝士，最後把紫菜鋪上面

猴頭菇木瓜花生海底椰排骨湯|

材料 分量
猴頭菇 1两
合桃 2两
花生 2两
木瓜 1個
海底椰 2兩
排骨 1/2斤

Step 1:

先將木瓜去皮去核切件。排骨用熱水川燙5分鐘，洗淨備用

Step 2:

猴頭菇泡水變軟後，重複搓洗浸泡三至四次備用

Step 3:

將核桃、花生、海底椰洗淨，瀝乾備用

Step 4:

在鍋中放入2500毫升清水，將所有材料加入鍋中，用大火煲至水滾，轉文火煲兩小時，熄火後放入適量鹽調味即成

一碗快手菜-豆腐4式|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
維他奶山水有機硬豆腐 1盒
火鍋牛肉片 120克
紅蘿蔔(切片) 1/2條
洋蔥(切條) 1/2個
金菇 1/2包
京蔥(切細) 適量
烏冬 1包
雞蛋 1隻
日本豉油 100毫升
味醂 100毫升
料理酒 50毫升
水 50毫升
糖 2湯匙
鰹魚粉 2茶匙
維他奶山水煎釀有機滑豆腐 1盒
雞蛋(已打發) 2隻
去骨雞髀肉(切條) 150克
洋蔥(切條) 1/2個
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
粟粉 3湯匙
白飯 1碗
日本豉油 2湯匙
味醂 2湯匙
料理酒 1湯匙
糖 1/2湯匙
鰹魚粉 1茶匙
清水 100毫升
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 1盒
沙白(已吐沙) 12隻
昆布 1塊
鰹魚粉 5克
紅蘿蔔 1/2條
粉絲 1/2包
味噌 2湯匙
蔥花 適量
維他奶山水有機硬豆腐 1盒
紅蘿蔔(切幼條) 1/2條
青瓜(切幼條) 1/2條
雞柳 3條
蕎麥麵 1束
黑芝麻 適量
粟粉 3湯匙
日式芝麻醬 4湯匙

Step 1:

和風豆腐牛肉壽喜燒烏冬：將豆腐切厚片，印乾水分後用中火煎香兩面備用。於鍋中加入1湯匙油，用中火將洋蔥炒香。混合壽喜燒汁材料，倒進鍋中煮滾。放入燒豆腐、紅蘿蔔、金菇、牛肉片和烏冬，蓋上鍋蓋用中火煮5分鐘。灑上京蔥碎，可隨個人喜好加入生雞蛋享用。

Step 2:

滑蛋雞肉豆腐蓋飯：將豆腐切厚片，印乾水分後撲上粟粉，用中火煎至金黃備用。雞髀肉用醃鹽和胡椒粉15分鐘。中火熱平底鑊，加入湯汁材料煮滾後加入洋蔥煮至軟身。放入雞肉，蓋上鑊蓋轉中小火煮4分鐘至熟透。放入豆腐，淋上蛋液，再次蓋上鑊蓋煮1-2分鐘即可(隨個人喜愛的生熟程度)。

Step 3:

味噌豆腐蜆肉粉絲湯：將豆腐切粒、紅蘿蔔切薄片、粉絲熱水浸泡瀝乾備用。用200毫升熱水將昆布浸30分鐘。煮滾500毫升水，加入昆布連浸泡水煮5分鐘，之後拿走昆布剪細塊備用。放入紅蘿蔔片和沙白煮5分鐘至開口。加入鰹魚粉和味噌攪拌均勻，放入粉絲和豆腐再煮1分鐘，最後加入已煮昆布和灑上蔥花即可。

Step 4:

胡麻豆腐雞絲蕎麥麵：將豆腐切厚片，印乾水分後撲上粟粉，用中火煎至金黃備用。煲滾一鍋水，加入少許鹽然後放入雞柳煮熟。拿起放涼後切成幼條備用。將蕎麥麵煮熟後放入凍水過冷河，瀝乾後放到碗中。將青瓜、紅蘿蔔和雞絲放上蕎麥麵，淋上芝麻醬汁及灑上芝麻即可。