| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞腿肉 | 400克 |
| 生粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 韓式辣醬 | 4湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 3TSP |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 水 | 50毫升 |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；準備一個碗，加入雞蛋、韓式辣醬、生抽、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉拌勻成調味汁 |
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Step 2:將雞腿肉切件 |
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Step 3:雞肉沾上調味汁，然後用中高火炸至金黃色 |
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Step 4:撈起雞肉，放在廚房紙上吸去多餘油份。再用中高火炸一次雞肉約2分鐘，放在廚房紙上吸去多餘油份 |
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Step 5:準備一個碗，加入韓式辣醬、蜜糖、水及炸雞肉拌勻 |
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Step 6:將車打芝士及水牛芝士混合，灑在焗盤上，在芝士上放上炸雞肉，再在炸雞肉上灑上芝士 |
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Step 7:放入焗爐焗至芝士溶化即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑豆 | 200克 |
| 日本豉油 | 2湯匙 |
| 黑糖 | 5湯匙 |
| 麥芽糖 | 80克 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 水 | 500毫升 |
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Step 1:黑豆洗淨，用500毫升水浸過夜備用。 |
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Step 2:將黑豆連浸黑豆水加入鍋中，加入日本豉油、黑糖及味醂用中火煮滾。 |
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Step 3:蓋上鍋蓋，用中小火煮45分鐘。 |
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Step 4:打開鍋蓋，加入麥芽糖，煮至濃稠，上碟即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 奇亞籽 | 2湯匙 |
| 即食嫩豆腐 | 230克 |
| 黑朱古力 | 80克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 牛奶 | 2湯匙 |
| 紅桑子 | 150克 |
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Step 1:將紅桑子洗淨瀝乾，放到鍋中以中小火加熱。用匙羹背輕微壓爛果肉並煮出果汁。 加入奇亞籽撈勻後熄火。加入1湯匙蜜糖攪勻後將果醬放入容器，冷藏30分鐘備用。將朱古力切細隔水加熱煮溶。 將即食嫩豆腐放進攪拌機打至順滑。加入朱古力漿、蜜糖和牛奶打勻。先將一層朱古力慕絲放到玻璃杯中，然後放上一層紅桑子果醬，再放上一層朱古力慕絲。最後放上紅桑子，放進雪櫃雪1小時至挺身即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬腱 | 250克 |
| 核桃 | 30克 |
| 芡實 | 20克 |
| 淮山(已蒸熟) | 20克 |
| 杞子 | 20克 |
| 蜜棗 | 3粒 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將核桃、芡實、淮山、杞子及蜜棗浸洗備用。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾備用。 |
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Step 3:將核桃、芡實、淮山、杞子、蜜棗、豬腱及適量水用中火煮滾。 |
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Step 4:蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。 |
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Step 5:加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 2個 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 煙肉 | 2片 |
| 牛油 | 20適量 |
| 淡忌廉 | 20毫升 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 鹽 | 3TSP |
| 黑胡椒 | 3適量 |
| 車打芝士(刨絲) | 30克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。用叉子或牙簽在薯仔上刺上小孔，蓋上錫紙，放入焗爐焗30-45分鐘至軟腍，取出。 |
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Step 2:將煙肉切成小塊，加入煎鍋中炒至脆身，盛起放在廚房紙上吸去多餘油份 |
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Step 3:薯仔切去頂部，挖出中間的薯肉，造成薯仔碗 |
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Step 4:將薯肉加入牛油、淡忌廉、煙肉、鹽及黑胡椒拌勻成蓉 |
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Step 5:將薯蓉加入薯仔碗中，中間挖一個洞 |
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Step 6:在洞中加入雞蛋 |
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Step 7:灑上車打芝士，放入焗爐用180度焗20-25分鐘直至雞蛋凝固 |
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Step 8:灑上番茜碎即成 |