| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑莓 | 30克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 糯米粉 | 350克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 水 | 500毫升 |
| 粘米粉 | 150克 |
| 亞麻籽 | 10克 |
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Step 1:將黑莓及亞麻籽加進小鍋子內，加入水，足以覆蓋材料 |
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Step 2:煮沸後將火調至中低火，再煮20-30分鐘，把汁留下備用 |
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Step 3:在攪拌碗內混和糯米粉、粘米粉及糖 |
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Step 4:加入黑莓汁，然後搓成粉糰 |
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Step 5:在糕模內掃上油 |
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Step 6:放入粉糰，隔水蒸20分鐘 |
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Step 7:冷卻後倒出，然後切片 |
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Step 8:灑上黑芝麻，即可上碟 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 水蜜桃 | 1個 |
| 士多啤梨 | 2粒 |
| 蜜糖 | 2適量 |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 水 | 2湯匙 |
| 烏龍茶包 | 1個 |
| 熱水 | 300毫升 |
| 忌廉 | 100ML |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 原味乳酪 | 20克 |
| 砂糖 | 10克 |
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Step 1:將水蜜桃去皮，與草莓一同切細件。 |
|
Step 2:將水果放入攪拌機，加入檸檬汁、蜜糖和1 湯匙水打成果汁，過篩備用。 |
|
Step 3:用熱水沖泡烏龍茶包，泡3分鐘後拿走茶包備用。 |
|
Step 4:將砂糖加入忌廉打發至有紋路，加入原味乳酪和牛奶繼續攪拌至濃厚狀態即可。 |
|
Step 5:於杯中放入果汁、烏龍茶至8成滿，最後放上奶蓋即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 紅蔥頭 | 4瓣 |
| 四川辣椒 | 10g |
| 蔥 | 20克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 鴨 | 1只 |
| 麻油 | 2湯匙 |
| 辣椒乾 | 10g |
| 中國芹菜 | 40g |
| 薑 | 10克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 雞湯 | 200毫升 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 芫荽 | 適量 |
|
Step 1:把鴨洗淨，切件，加入醃料醃20分鐘 |
|
Step 2:把蒜頭切大粒，紅蔥頭切半 |
|
Step 3:洋蔥切成適中大小 |
|
Step 4:把蔥及中國芹菜切段 |
|
Step 5:中高火燒熱平底鍋，落油，把鴨煎至金黃色，放在一旁備用 |
|
Step 6:中火燒熱平底鍋，落麻油，把薑、蒜頭及紅蔥頭炒香 |
|
Step 7:然後加入洋蔥混和，再加入四川辣椒及辣椒乾煮1分鐘 |
|
Step 8:鴨件回鍋，加入上湯 |
|
Step 9:蓋上鍋蓋燜15-20分鐘直至醬汁濃稠 |
|
Step 10:最後加入中國芹菜、芫荽及蔥快攪勻2分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冰糖 | 適量 |
| 綠豆 | 50克 |
| 水 | 500毫升 |
| 鮮百合 | 1個 |
|
Step 1:用水浸泡綠豆最少5小時 |
|
Step 2:洗淨鮮百合，然後逐瓣剝下來 |
|
Step 3:把水加進平底鍋煮沸，放入綠豆，以中火煮1小時直至綠豆軟焾 |
|
Step 4:加入冰糖，煮至冰糖溶化 |
|
Step 5:然後加入鮮百合再煮5分鐘 |
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Step 6:即可享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雪菜 | 80克 |
| 臘肉 | 100克 |
| 指天椒 | 3隻 |
| 砂糖 | 3克 |
| 毛豆 | 80克 |
| 薑蓉 | 2片 |
| 鹽 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
|
Step 1:把臘肉切成小粒 |
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Step 2:用水浸泡雪菜10-15分鐘，然後榨乾水份，並把雪菜切粒 |
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Step 3:把指天椒切片 |
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Step 4:把臘肉放進乾身的平底鍋，煮至其脂肪排出油，然後加入薑蓉炒香 |
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Step 5:加入雪菜及毛豆煮3-4分鐘直至材料及香味混和 |
|
Step 6:最後加入指天椒及調味料炒勻，即可上碟 |
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