| 材料 | 分量 |
|---|
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Step 1:香煎方法：把所有包裝袋除去，洋蔥切條，備用 |
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Step 2:香煎方法：用中火燒熱鑊後落油，爆香洋蔥，上碟備用 |
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Step 3:香煎方法：在原鑊中，放點油燒熱，用中火把雞扒煎香兩面並熟透 |
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Step 4:香煎方法：加入洋蔥炒勻，即成 |
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Step 5:芭堤雅雞扒煮法煎焗皆可，除了以上香煎方法，如家中有焗爐，可考慮以下烤焗方法。 |
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Step 6:烤焗方法：預熱焗爐至230度；把所有包裝袋除去，洋蔥切條，加入錫盒 |
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Step 7:烤焗方法：與雞扒及醬汁拌勻 |
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Step 8:烤焗方法：把錫盒放入已預熱的焗爐中，焗約25分鐘至熟透，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 排骨 | 250克 |
| 豆卜 | 6件 |
| DayDayCook蝦米豆豉醬 | 2湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:將豆卜切半。 |
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Step 2:將排骨沖水10分鐘，洗淨瀝乾後加入DayDayCook蝦米豆豉醬、生抽、紹興酒、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃10分鐘。 |
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Step 3:在蒸碟放上豆卜及排骨。 |
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Step 4:用中高火蒸10-12分鐘或至熟透，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 200克 |
| 淡忌廉 | 200克 |
| 水 | 200毫升 |
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Step 1:將淡忌廉煮熱，熄火備用。 |
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Step 2:將水及砂糖輕輕拌勻。用中火煮滾，其間不要攪拌。煮至開始轉啡色，輕輕搖勻。 |
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Step 3:一邊加入淡忌廉，一邊拌勻。 |
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Step 4:完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 墨西哥薄餅 | 6片 |
| 洋蔥 | 15 |
| 免治牛肉 | 200克 |
| 車打芝士碎 | 50克 |
| 芫荽碎 | 適量 |
| 酸忌廉 | 100克 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 紅椒粉 | 1茶匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 番茄 | 2個 |
| 青檸汁 | 1水 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 蔥粒 | 10克 |
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Step 1:製作番茄莎莎。將番茄及紫洋蔥切粒 |
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Step 2:準備一個大碗，加入番茄粒、紫洋蔥粒、青檸汁、芫茜碎、蔥花、鹽及黑胡椒拌 |
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Step 3:放入雪櫃冷藏1小時 |
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Step 4:準備另一個大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻，醃15分鐘 |
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Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入免治牛肉煮5分鐘直至全熟，盛起備用 |
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Step 6:用中火燒熱白鑊，加入墨西哥薄餅 |
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Step 7:放上牛肉平放，灑上芝士碎及芫茜 |
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Step 8:放上另一塊墨西哥薄餅，煎至薄餅底部香脆，然後反轉煮至芝士溶化 |
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Step 9:將墨西哥薄餅放在砧板上切角 |
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Step 10:伴以酸忌廉及番茄莎莎享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白蘿蔔 | 400克 |
| 韓式辣椒粉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 魚露 | 2茶匙 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 蔥 | 1棵 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將白蘿蔔去皮切絲；蔥切粒；蒜頭切成蓉。 |
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Step 2:白蘿蔔用鹽醃30分鐘，用水沖走鹽，瀝乾。 |
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Step 3:加入韓式辣椒粉、砂糖、蒜蓉、蔥、魚露及白醋拌勻，即成。 |
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