食譜

電飯煲蘋果芝士蛋糕|烹飪時間:1小時

材料	分量
蘋果	1個
砂糖	30克
無鹽牛油	15克
紅糖	10克
乳酪	適量
薄荷	適量
麵粉	150克
砂糖	100克
忌廉芝士	100克
牛油溶液	50克
雞蛋	2隻
檸檬汁	1湯匙

	Step 1: 先準備蛋糕胚：用攪拌機將忌廉芝士、砂糖、雞蛋及麵粉拌勻。加入檸檬汁拌勻，再加入牛油溶液拌勻。
	Step 2: 蘋果去皮去芯，切片，約5毫米厚。
	Step 3: 將牛油、蘋果片、砂糖及紅糖用中火煮5分鐘，一邊煮一邊攪拌。
	Step 4: 將蘋果片整齊地鋪在電飯煲裡，倒入煮好的蘋果糖漿。
	Step 5: 將蛋糕胚麵糊倒入電飯鍋，煮40分鐘即成。
	Step 6: 可配上乳酪、果醬及薄荷享用。

日式烤飯糰|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料	分量
壽司飯	300克
日本醬油	2茶匙
砂糖	1茶匙
飯素	適量
紫菜絲	適量

	Step 1: 將日式豉油及砂糖拌勻，備用。
	Step 2: 將壽司飯及飯素紫菜絲拌勻。
	Step 3: 放入模具中壓實。
	Step 4: 用小火燒熱平底鍋，將飯糰兩面煎至微黃。
	Step 5: 取出飯糰，兩面抹上日式豉油，再下鍋煎至表面金黃。
	Step 6: 灑上紫菜絲，即成。
	Step 7: 小貼士：壽司飯可用普通白飯或珍珠米飯代替。

冬瓜薏米豬腱湯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
冬瓜	500适量
豬腱	200克
生薏米	20克
熟薏米	20克
蜜棗	3粒
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；
	Step 2: 煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
	Step 3: 冬瓜洗淨連皮切件；
	Step 4: 準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；
	Step 5: 用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；
	Step 6: 加鹽及胡椒粉調味；
	Step 7: 即成。

章魚燒（《百變小櫻Magic咭》）|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
帶子	3隻
章魚	100克
蟹柳	2條
雞蛋	1隻
低筋麵粉	100克
粟米粒	40克
鹽	10TSP
照燒醬	20克
蛋黃醬	20克
海苔碎	10克

	Step 1: 將章魚、鮮貝、蟹肉洗淨切小塊。
	Step 2: 雞蛋、鹽、麵粉拌勻，攪拌過程中慢慢加水調成麵糊。
	Step 3: 將模具加熱，刷上油倒入麵糊，將切好的蟹肉、鮮貝、章魚放在麵糊上，撒上玉米粒。
	Step 4: 用竹簽翻動丸子，在空缺的地方繼續倒麵糊。繼續用竹簽翻動至圓形。
	Step 5: 丸子表面微焦，用竹簽插一下，裡面不粘竹簽就熟了。
	Step 6: 裝盤，表上照燒醬、蛋黃醬、撒上海苔碎。

香煎牛肉薯絲餅|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
薯仔	2個
洋蔥	1/45
免治牛肉	100克
免治牛肉	100克
雞蛋	1/2隻
中筋麵粉	3湯匙
生抽	1/2湯匙
砂糖	1/4茶匙
鹽	適量
黑胡椒	適量
蔥	適量

	Step 1: 將蔥及洋蔥切粒。
	Step 2: 將薯仔刨成絲，浸水15分鐘及瀝乾水分備用。
	Step 3: 將免治牛肉用生抽、砂糖及黑胡椒醃10分鐘。
	Step 4: 將薯絲、免治牛肉、洋蔥、蔥、雞蛋、鹽及中筋麵粉拌勻。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入適量薯絲混合物煎至兩面金黃色，即成。