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食譜

高蛋白低熱量豆漿冷麵|烹飪時間:30分鐘份量: 1-2人

材料 分量
豆腐 1磚
青瓜 1/4個
花生 1小包
牛奶 200毫升
鹽 1茶匙

Step 1:

用攪拌機把花生、豆腐、牛奶、鹽一起打均勻。

Step 2:

將醬汁放入冰箱冷藏。

Step 3:

將青瓜切絲。

Step 4:

蕎麥麵煮軟後撈起，蕎麥麵吹涼。

Step 5:

蕎麥麵放進碗，倒入醬汁，青瓜擺盤後放上半顆水煮蛋即完成。

家常烤雞翼|烹飪時間:1小時份量: 3人

材料 分量
雞翼 500克
紹興酒 10毫升
蠔油 10克
麻油 5毫升
鹽 少許
雞粉 5克
老抽 5毫升
蜂蜜 10克
蔥粒 3克

Step 1:

將雞翅切開

Step 2:

用料酒、鹽、十三香、雞粉、老抽、蜂蜜、香油、蠔油，醃製10分鐘

Step 3:

焗爐185°焗 25 分鐘

Step 4:

裝飾撒蔥花、白芝麻即可

微波薯仔牛腩|烹飪時間:1小時份量: 3-4人

材料 分量
薑片 6適量
蔥結 1個
月桂葉 3片
桂皮 1條
紹興酒 15湯匙
生抽 20湯匙
老抽 10茶匙
豆瓣醬 30毫升
砂糖 20克
鹽 適量
蠔油 10克
辣椒 10隻
水 適量
牛腩 500克
薯仔粒 200克
小米椒粒 10克

Step 1:

在鍋煲水加入牛腩、薑片3片、紹興酒5毫升，然後出水瀝乾待用

Step 2:

在鍋內加入油、豆瓣醬炒香後，再加入薑片、蒜、蔥、小米椒、乾辣椒、花椒炒香

Step 3:

加入牛腩，炒香後噴數次紹興酒揮發，然後加入剛蓋過的水、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油、香葉、八角、桂皮、薯仔入微波壓力鍋燉煮15分鐘即可。

芝士忌廉焗番薯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
番薯 1個
忌廉 10g
牛油 20克
番茜 1克
蛋黃 1個

Step 1:

將廚房紙弄濕，再包住番薯，放入微波爐大火叮 5 分鐘後切開挖出番薯肉

Step 2:

將番薯肉內放入牛油、芝士40克、忌廉拌勻填回番薯殼內

Step 3:

放上芝士，塗上蛋黃，放入預熱至220度的焗爐中焗5分鐘

Step 4:

裝盤撒上番茜即可