桃膠食譜

桂花桃膠燉三白|

材料	分量
桃膠	20克
雪耳	1隻
蓮子	60克
乾百合	6片
冰糖	適量

	Step 1: 首先將桃膠、雪耳浸過夜，再將黏附的黑色雜質洗淨。
	Step 2: 將雪耳煮至透明。
	Step 3: 將雪耳連水倒入燉盅，加入百合同蓮子。
	Step 4: 再加入桃膠、冰糖燉30分鐘左右。最後加入少量桂花健脾暖胃。即成。

桃膠燉鮮奶|烹飪時間30分鐘

材料	分量
冰糖	1湯匙
牛奶	500毫升
桃膠	8粒
桂圓肉	10粒
鮮百合	2個
蓮子	10粒
紅棗	5粒

	Step 1: 將桃膠浸過夜，洗淨備用。
	Step 2: 將鮮百合逐瓣撕開及洗淨。
	Step 3: 將蓮子、圓肉及紅棗洗淨。
	Step 4: 將桃膠、鮮百合、蓮子、圓肉、紅棗、牛奶及冰糖加入燉盅。
	Step 5: 蓋上盅蓋，燉30分鐘，即成。

雙雪桃膠木瓜糖水|烹飪時間:40分鐘份量: 2-3人

材料	分量
雪耳	1隻
雪蓮子	15粒
桃膠	30克
夏威夷木瓜	1個
冰糖	50克
水	1200毫升

	Step 1: 雪蓮子、雪耳及桃膠可以預早一晚浸發，然後把桃膠中的黑色雜質去除，沖洗乾淨。雪耳去除根部，撕細後沖洗。
	Step 2: 木瓜先去皮去核，把木瓜肉切成正方體。
	Step 3: 水滾後，把撕細的雪耳、浸過及洗淨的雪蓮子及桃膠、木瓜肉和水放在水中，以中火煲煮大約35分鐘。
	Step 4: 最後加入冰糖，溶化後即可。

桃膠燉鮮奶|烹飪時間:30分鐘份量: 2~3人

材料	分量
桃膠	8粒
牛奶	500毫升
鮮百合	2個
蓮子	10粒
桂圓肉	10粒
紅棗	5粒
冰糖	1湯匙

	Step 1: 將桃膠浸過夜，洗淨備用。
	Step 2: 將鮮百合逐瓣撕開及洗淨。
	Step 3: 將蓮子、圓肉及紅棗洗淨。
	Step 4: 將桃膠、鮮百合、蓮子、圓肉、紅棗、牛奶及冰糖加入燉盅。
	Step 5: 蓋上盅蓋，燉30分鐘，即成。