材料	分量
雞軟骨	300克
蔥	1條
薑	2片
鹽	3TSP
生抽	10毫升
蠔油	5克
砂糖	2克
紹興酒	10毫升
辣椒粉	5克
孜然粉	5克
孜然粒	1/2茶匙
椒鹽	適量
蔥花	適量

	Step 1: 雞軟骨洗乾淨瀝乾，蔥洗淨後切小段。將雞軟骨、蔥段及薑片放入容器中。
	Step 2: 倒入紹興酒、生抽、蠔油、椒鹽、砂糖、辣椒粉、孜然粉、鹽及孜然粒，拌勻後放入密封容器內雪櫃醃30分鐘。
	Step 3: 預熱焗爐至攝氏220度。
	Step 4: 取燒烤盤，鋪上錫紙，均勻刷上一層油，將醃製好的雞軟骨平鋪在錫紙上。
	Step 5: 放入烤箱中層，220度烤20分鐘左右。取出，撒上蔥粒即可。