| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 泰式青咖哩膏 | 80g |
| 金不換 | 10片 |
| 椰奶 | 6湯匙 |
| 雞腿肉 | 300克 |
| 檸檬葉 | 10片 |
| 泰國茄子 | 6只 |
| 紅蔥頭 | 4瓣 |
| 椰糖 | 1湯匙 |
| 魚露 | 1茶匙 |
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Step 1:紅蔥頭切絲 |
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Step 2:雞腿肉切件 |
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Step 3:茄子切成角 |
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Step 4:高火燒熱平底鍋，落油，炒香紅蔥頭，加入雞件煮至金黃色 |
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Step 5:加入青咖喱膏及椰奶，攪拌至咖喱膏溶化 |
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Step 6:加入茄子，把檸檬葉搣碎加入 |
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Step 7:將火調至中火，煮5-8分鐘直至雞肉熟透 |
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Step 8:加入金不換、魚露及椰糖，多煮2分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 馬斯卡彭芝士 | 20g |
| 椰奶 | 1湯匙 |
| 黃油餅乾 | 2片 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 砂糖 | 10克 |
| 士多啤梨 | 6粒 |
| 薄荷 | 1適量 |
| 冧酒 | 10毫升 |
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Step 1:草莓洗淨去蒂，根據草莓大小切成3-4段 |
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Step 2:草莓面用砂糖和朗姆酒漬5分鐘，用量可根據草莓個數和個人喜甜的程度略調 |
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Step 3:漬草莓的同時，淡奶油和少量糖打發至膨 |
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Step 4:馬斯卡彭芝士與椰奶用勺子攪拌均勻後與打發的淡奶油混合成霜淇淋狀，混合後的奶油椰奶芝士體儘量厚實 |
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Step 5:掰碎餅乾墊於容器底，無需碾成粉，掰塊口感更佳 |
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Step 6:然後鋪一層漬過的草莓，隔一層奶油椰奶芝士，再鋪漬過的草莓，直至鋪完 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薯仔 | 2個 |
| 鹹牛肉 | 150克 |
| 洋蔥 | 1/45 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
| 薯仔 | 2個 |
| 明太子 | 60克 |
| 碎蛋 | 1隻 |
| 蛋黃醬 | 2適量 |
| 薯仔 | 2個 |
| 忌廉芝士醬 | 適量 |
| 煙三文魚 | 4片 |
| 刁草 | 適量 |
| 薯仔 | 2個 |
| 青咖哩醬 | 2湯匙 |
| 椰奶 | 1湯匙 |
| 熟蝦仁 | 8隻 |
| 水牛芝士碎 | 30克 |
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Step 1:鹹牛肉焗薯：將薯仔烚熟，切半；鹹牛肉、洋蔥粒及水牛芝士鋪上薯仔，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至芝士溶化，即成。 |
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Step 2:明太子碎蛋焗薯：將薯仔烚熟，切半；明太子、一半碎蛋及蛋黃醬拌勻，鋪上薯仔，放上餘下的碎蛋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至表面金黃色，即成。 |
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Step 3:忌廉芝士煙三文魚焗薯：將薯仔烚熟，切半；忌廉芝士醬、煙三文魚及刁草鋪上薯仔，即成。 |
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Step 4:青咖哩蝦焗薯：將薯仔烚熟，切半；青咖哩醬、椰奶及熟蝦仁拌勻，放上薯仔，灑上水牛芝士碎，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗至芝士溶化，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 香蕉 | 4隻 |
| 芒果 | 2個 |
| 菠蘿 | 2少許 |
| 椰奶 | 30毫升 |
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Step 1:先將香蕉、芒果和菠蘿切片切粒，然後放入密實袋放入冰櫃冷藏一晩至硬身 |
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Step 2:準備強力攪拌機或食物處理器，放入已雪硬嘅材料將佢打碎。其間用湯匙挖一挖杯邊，繼續打至順滑。 |
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Step 3:最後可加入椰奶，攪拌均勻就完成啦！ |
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Step 4:喜歡軟身雪糕質地的話可以即食，亦可先冷藏1-2小時再享用！ |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 椰奶 | 5湯匙 |
| 西柚 | 2個 |
| 小西米 | 100g |
| 芒果 | 3g |
| 水 | 1000毫升 |
| 淡奶 | 200克 |
| 冰糖 | 適量 |
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Step 1:把芒果去皮然後切粒。 |
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Step 2:用手提攪拌器攪拌成芒果醬。 |
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Step 3:加入椰奶輕輕攪拌，然後加入香濃奶油。 |
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Step 4:加入椰奶輕輕攪拌，然後加入香濃奶油。 |
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Step 5:然後開始煮西米，煮西米的時候輕輕攪拌，防止西米黏在一起。 |
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Step 6:把柚子的果肉剝成小塊，倒入芒果醬。 |
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Step 7:用冰糖煮一些糖水。 |
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Step 8:將西米和糖水加入到芒果醬中，冷藏2個小時。即成。 |
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