| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芒果 | 3個 |
| 西柚 | 2個 |
| 小西米 | 100g |
| 冰糖 | 適量 |
| 椰奶 | 5湯匙 |
| 淡奶 | 200克 |
| 水 | 1000毫升 |
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Step 1:把芒果去皮然後切粒。 |
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Step 2:用手提攪拌器攪拌成芒果醬。 |
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Step 3:加入椰奶輕輕攪拌，然後加入香濃奶油。 |
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Step 4:加入椰奶輕輕攪拌，然後加入香濃奶油。 |
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Step 5:然後開始煮西米，煮西米的時候輕輕攪拌，防止西米黏在一起。 |
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Step 6:把柚子的果肉剝成小塊，倒入芒果醬。 |
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Step 7:用冰糖煮一些糖水。 |
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Step 8:將西米和糖水加入到芒果醬中，冷藏2個小時。即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芒果 | 2個 |
| 椰奶 | 250毫升 |
| 砂糖 | 30克 |
| 魚膠片 | 20克 |
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Step 1:凍水泡軟魚膠片，隔熱水座融。 |
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Step 2:用小火加熱椰奶，加入一半砂糖及半份魚膠片，待全部材料融化後放入冰箱冷藏1小時。 |
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Step 3:將芒果起肉，放入攪拌機打成果汁（如太濃可加水），加入剩下已融化的魚膠液和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至凝結。 |
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Step 4:取出芒果布丁，脫模，切成塊，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番薯(洗淨切粒) | 2個 |
| 紫洋蔥(切成中等大小正方粒) | 1個 |
| 火箭菜 | 適量 |
| 白味噌 | 2克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 米醋 | 2湯匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 椰奶 | 125毫升 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 蔥 | 1棵 |
| 蒜頭 | 1瓣 |
| 青檸(榨汁及磨皮) | 1個 |
| 砂糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；將白味噌、蜜糖、米醋及橄欖油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 2:將番薯粒及紫洋蔥粒放上焗盤，加入橄欖油混合物拌勻。 |
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Step 3:放入焗爐焗20-30分鐘或至熟透。 |
|
Step 4:將香草沙律醬的材料用攪拌機打至幼滑。 |
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Step 5:將番薯、紫洋蔥及火箭菜上碟。 |
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Step 6:灑上芝麻，淋上香草沙律醬。 |
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Step 7:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| DayDayCook冬陰功醬 | 4湯匙 |
| 大蝦 | 4隻 |
| 魷魚 | 2隻 |
| 草菇 | 8適量 |
| 秀珍菇 | 20克 |
| 番茄 | 2個 |
| 香茅 | 2枝 |
| 檸檬葉 | 4片 |
| 南薑 | 1塊 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 椰奶 | 3湯匙 |
| 青檸汁 | 2湯匙 |
| 水 | 1000毫升 |
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Step 1:將草菇切半；魷魚切圈；番茄切件；香茅切段；南薑切片；蒜頭切成蓉；指天椒切碎。將大蝦去頭去殼去腸，保留蝦頭備用。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及蝦頭炒香。 |
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Step 3:取出蝦頭，加入水、香茅、南薑、檸檬葉、草菇、秀珍菇、指天椒、番茄及DayDayCook冬陰功醬煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。 |
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Step 4:打開鍋蓋，轉至中火，加入大蝦、魷魚及椰奶，煮至海鮮熟透。 |
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Step 5:熄火，加入青檸汁拌勻。 |
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Step 6:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 奶油南瓜(去皮切粒) | 1/4個 |
| 甘筍(去皮切粒) | 3個 |
| 洋蔥(切粒) | 1個 |
| 香茅 | 2枝 |
| 牛油 | 1湯匙 |
| 薑(去皮磨成蓉，保留薑汁) | 1塊 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 雞湯 | 700L |
| 椰奶 | 165毫升 |
| 青檸皮 | 1個 |
| 細香蔥 | 1束 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
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Step 1:燒熱鍋，加入橄欖油、牛油、奶油南瓜、甘筍及洋蔥炒香，約炒5分鐘。 |
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Step 2:用刀背將香茅拍一拍，可以更出味。將香茅、薑、薑汁及月桂葉放入鍋中。 |
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Step 3:拌勻，煮1 分鐘，加入雞湯，蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘。 |
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Step 4:取出香茅及月桂葉，用攪拌機將湯料攪拌至幼滑。 |
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Step 5:倒入鍋中，開小火，加入椰奶，加入鹽及胡椒粉調味。 |
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Step 6:上碟，灑上切碎的細香蔥及青檸皮，即成。 |
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