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椰子油 食譜

南瓜豆腐慕絲蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
日本南瓜 1個
杏仁碎 50克
楓糖漿 60毫升
雲裡拿油 1茶匙
粟粉 10克
生腰果 200g
西梅干 150g
海鹽 適量
椰子油 6湯匙
嫩豆腐（去水） 200g

Step 1:

將酥皮的所有材料放入攪拌機

Step 2:

將已混和在一起的酥皮材料倒入蛋糕模，用抹刀鋪平，做餅底

Step 3:

將南瓜切粒

Step 4:

隔水蒸至軟身，放在一旁攤凍。提前準備，可讓南瓜完全攤凍

Step 5:

倒去浸腰果的水，把腰果、豆腐、椰子油、楓糖醬、粟粉及雲里拿油加入攪拌機，用最高速攪拌至成順滑的腰果餡

Step 6:

從攪拌機取出一半的腰果餡，放在一旁

Step 7:

將檸檬汁加入攪拌機，攪拌數次直至混和

Step 8:

然後倒入放有酥皮的蛋糕模內，輕輕壓平以減少氣泡，以作平滑的餅面

Step 9:

再將剛才先取出的腰果餡放回攪拌機，加入南瓜

Step 10:

攪拌至順滑

Step 11:

之後將南瓜餡倒入酥餅上，形成第二層，輕輕壓平以減少氣泡

Step 12:

放入雪櫃冷藏8小時直至凝固

Step 13:

從雪櫃取出，再小心從蛋糕模中取出蛋糕

Step 14:

最後，享用前先解凍10分鐘，可切件上碟

椰香芒果咖喱雞薄餅|烹飪時間30分鐘

材料 分量
椰絲 適量
椰糖 1湯匙
洋蔥 1個
檸檬葉 2片
芒果 1g
雞柳 200克
青檸 1個
泰式紅咖喱 2湯匙
椰汁 100毫升
椰子油 2湯匙
墨西哥薄餅 2片
魚露 1茶匙
原味乳酪 50克

Step 1:

洋蔥切絲；雞柳切條

Step 2:

芒果去皮後切粒

Step 3:

用中火燒熱鍋，加入椰子油，加入洋蔥炒香，加入雞肉炒熟

Step 4:

加入紅咖喱、椰汁、檸檬葉、魚露及椰糖，煮至椰糖溶化

Step 5:

加入青檸汁及芒果粒拌勻

Step 6:

將墨西哥薄餅抹上原味乳酪及咖喱雞肉，灑上椰絲

Step 7:

然後放在焗盤上，放入焗爐焗至金黃色

手工身體磨砂糖|烹飪時間30分鐘

材料 分量
棕糖 200克
椰子油 4湯匙
礦泉水 1茶匙
肥皂 115克

Step 1:

將肥皂切成碎狀

Step 2:

加肥皂、椰子油和水在小碗裡,隔水加熱使其融化。

Step 3:

攪拌直到肥皂開始呈現乳化狀,降溫（一般來說它不會完全融化）再把肥皂混合物倒進碗裏的糖充分混合（動作要快不然會變硬）

Step 4:

把混合物倒入模具定型後,然後用刀切成方塊。

早餐能量棒|烹飪時間:1.5小時份量: 3人

材料 分量
腰果 100克
杏仁 100克
紅莓 100克
杏仁牛油 1/4碗
棗 適量
可可粉 80克
有機麵粉 50克
奇異籽粉 2湯匙
可可碎粒 20克
螺旋藻粉 2克
瑪卡粉 5克
鹽 5TSP
椰子油 適量

Step 1:

磨碎腰果及杏仁，備用。

Step 2:

磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。

Step 3:

加入椰子油後拌勻。

Step 4:

加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。

Step 5:

把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。

Step 6:

放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。

早餐能量棒|烹飪時間1.5小時

材料 分量
杏仁牛油 1/4碗
有機麵粉 50克
可可碎粒 20克
可可粉 80克
杏仁 100克
螺旋藻粉 2克
腰果 100克
棗 適量
瑪卡粉 5克
椰子油 適量
奇異籽粉 2湯匙
鹽 5克
紅莓 100克

Step 1:

磨碎腰果及杏仁，備用。

Step 2:

磨碎棗、杏仁牛油、可可粉、有機麵粉、奇異籽粉、可可碎粒、螺旋藻粉、瑪卡粉和鹽直至幼滑。

Step 3:

加入椰子油後拌勻。

Step 4:

加入小紅莓、腰果碎及杏仁碎後拌勻。

Step 5:

把混合物倒到盤裡，然後鋪上一張保鮮紙，小心壓平表面及確保角落都填滿。

Step 6:

放入雪櫃冷藏4至5小時或一晚。切成條狀後即成。